Patty burger menjadi bagian penting dalam kreasi hamburger yang mampu memberi rasa daging yang intens sekaligus bikin kenyang. Untuk patty burger homemade, kendala yang kerap dialami ialah kondisi daging yang cenderung kering.
Demi menghindari masalah tersebut, simak dulu lima tips agar daging patty untuk hamburger bebas kering di sini. Yuk, praktikkan!
Sebelum memasak patty burger, pastikan bahwa bahan pembuatnya benar-benar berkualitas dan segar. Ini akan membantu kamu dalam menghadirkan komponen hamburger yang premium, seenak buatan restoran.
Rekomendasi penggunaan daging yang perlu kamu perhatikan adalah rasio antara daging dan lemak. Pastikan daging memiliki lemak yang cukup sehingga saat dimasak patty burger tidak gampang kering dan membuatnya kehilangan sensasi gurih saat dimakan.
Biasakan saat membuat adonan patty burger kamu tidak mengaduknya terlalu lama. Campur semua bahan yang diperlukan sesuai petunjuk atau resep yang digunakan, lalu aduk dengan cermat supaya tidak terlalu lama di-handle.
Pasalnya, jika adonan patty burger terlalu banyak dicampur dengan durasi yang panjang, tindakan tersebut rentan membuat hidangan berubah menjadi keras. Dengan begitu, kamu tidak akan menjumpai hamburger dengan isian daging yang juicy.
Saat memasak patty burger, pastikan kamu menjaga hidangan tersebut agar tidak terlalu sering dibolak-balik. Pasalnya, hal tersebut akan membuat hidangan menjadi lebih lama matang dan rentan berubah kering.
Sebaiknya balik patty burger masing-masing satu kali per sisi. Ini akan membantu menjaga kelembapan adonan sehingga patty burger tetap nikmat saat disajikan sebagai isian hamburger buatanmu.
Begitu dimasak, hindari menekan patty burger menggunakan spatula. Perlakuan ini rentan membuat bagian daging menjadi kering sehingga hamburger buatanmu tidak akan juicy karena dagingnya sudah kehilangan jus saat dimasak.
Kebiasaan ini tidak baik dilakukan saat memasak daging sebab di dalamnya ada jus alami yang membuat daging tetap lembap. Jika permukaannya ditekan, dikhawatirkan patty burger tidak akan maksimal saat disajikan.
Masak patty burger secukupnya, hindari terlalu lama memasak patty tersebut karena hal ini adalah penyebab terbesar mengapa daging menjadi kering. Ini akan kurang cocok dijadikan isian hamburger karena kualitasnya bisa menurun.
Maka dari itu, perhatikan waktu memasak hingga besaran api yang digunakan. Kamu perlu menjaga supaya patty burger tetap bagus, matang sempurna, dan terbebas dari gosong supaya rasanya nikmat.
Bikin patty burger sendiri memang cukup tricky dan harus diperhatikan dengan baik. Jika tidak, hidangan dapat mengering dan membuat hidangan secara keseluruhan kurang nendang. Untuk menghindari hal tersebut, lima tips di atas dapat menjadi referensi.