Saat Idul Adha, berbagai makanan enak disuguhkan untuk keluarga besar. Mayoritas terdiri dari olahan daging sapi dan kambing dengan sentuhan santan.
Tambahan santan dalam makanan bisa membuat rasa jadi semakin gurih dan nikmat. Namun, kadang kita salah mengolahnya, sehingga jadi cepat basi.
Nah, supaya makanan bersantan jadi lebih awet, kamu bisa menerapkan beberapa tips memasak santan di bawah ini. Dijamin gak gampang basi.
Kepala yang harus digunakan untuk membuat santan adalah kelapa tua. Minyaknya tinggi, sehingga masakan terasa lebih gurih. Ciri-ciri kelapa tua adalah dagingnya keras dan kulit arinya berwarna terang.
Sebaiknya gunakan air matang hangat untuk menciptakan rasa santan yang khas. Selain bisa membuat santan jadi lebih tahan lama, air matang juga akan terjamin kebersihannya dan membuat santan berkualitas baik.
Sebaiknya masak santan hingga benar-benar matang dan mendidih. Hindari memasak dengan penutup, karena uap panasnya bisa berkumpul di dalam wadah dan membuat santan jadi gak tahan lama. Selain bisa membuat santan lebih awet, rasanya pun akan jadi lebih nikmat.
Kamu pun harus mengaduk santan secara terus-menerus supaya gak pecah atau meluap. Nah, cara ini akan membuat santan jadi lebih awet.
Jika masih ada sisa santan yang belum digunakan, sebaiknya simpan di dalam kulkas. Santan yang didinginkan bisa lebih tahan lama selama 2-3 hari. Pastikan wadah santan yang digunakan kedap udara.
Masakan bersantan bisa tetap dikonsumsi jika dipanaskan kembali. Sebaiknya gunakan api kecil dan jangan terlalu sering diaduk. Panaskan hingga mendidih, lalu nikmati saat masih hangat.
Itulah 6 tips memasak santan supaya lebih awet dan gak gampang basi. Selamat menerapkan!
Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.