10 Tips Memasak Ayam Bakar yang Empuk dan Bumbunya Lebih Meresap
Ayam bakar selalu jadi hidangan kesukaan semua orang. Perpaduan dagingnya yang empuk dan bumbu yang meresap bikin kita susah berhenti makan. Apalagi jika dinikmati dengan nasi hangat, dijamin makin lezat.
Namun, sebagian orang masih merasa kurang berhasil dalam membuat ayam bakar. Misalnya seperti bumbunya gak meresap. Nah, berikut beberapa tips yang bisa bikin ayam bakar jadi lebih empuk dan lezat.
1. Pastikan ayam yang digunakan tepat. Kalau pakai ayam kampung, pilih yang muda. Kalau ayam negeri, pilih yang tak terlalu gemuk
2. Bumbui ayam dengan beberapa bahan dasar terlebih dahulu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kecap manis, ketumbar, dan garam
3. Biar lebih meresap, rebus bumbu halus hingga mendidih. Masukkan daging ayam saat sudah mendidih, lalu matikan kompor dan ungkep
4. Biar daging ayam terasa lebih empuk dan lembut, tambahkan sedikit baking powder dan parutan nanas ke dalam bumbu rebusan
5. Selama ayam direbus, jangan sesekali menusuk-nusuk daging ayam, supaya kaldunya tak keluar dan merusak rasanya
6. Simpan ayam yang sudah diungkep dengan bumbu ke dalam kulkas. Biarkan semalaman supaya bumbu meresap ke dalam daging
7. Ketika ayam akan dibakar, biarkan sebentar hingga tak terlalu dingin. Jika dibakar dalam kondisi dingin, daging ayam tak akan empuk
8. Jika ingin membakar ayam dengan potongan lebih kecil, pastikan tak terlalu kecil, karena bisa membuat daging matang terlalu kering
9. Gunakan api kecil, supaya daging tetap empuk dan matang merata. Api besar membuatnya cepat gosong dan dagingnya keras
10. Olesi pula ayam ketika sedang dibakar. Kamu bisa menggunakan campuran kecap manis, mentega, dan sedikit garam
Itulah beberapa tips membuat ayam bakar agar dagingnya terasa lebih empuk dan bumbunya meresap. Gampang banget, kan? Semoga berhasil ya!
Download aplikasi masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
