10 Tips Membekukan Daging Cincang, Pilih Wadah yang Tepat!
Daging cincang merupakan produk daging yang sudah digiling menjadi bentuk yang lebih kecil. Biasanya, daging ini digunakan untuk diolah kembali menjadi aneka hidangan, seperti bakso, patty burger, ataupun pelengkap makanan tertentu.
Untuk membuat daging cincang lebih tahan lama, biasanya dilakukan pengawetan dengan metode pembekuan. Membekukan daging cincang merupakan salah satu cara efektif untuk mempertahankan kesegaran dan kualitasnya.
Namun, perlu diperhatikan bahwa untuk dapat mempertahankan kesegaran daging cincang dalam metode pembekuan, kamu perlu memperhatikan tips berikut ini supaya penyimpanannya jadi lebih maksimal.
1. Pilih daging berkualitas untuk disimpan dalam waktu yang lama agar kualitasnya tetap terjaga
2. Jika kamu ingin menyimpan daging cincang selama beberapa hari, tak perlu dikeluarkan dari kemasan aslinya
3. Untuk penyimpanan jangka panjang, sebaiknya pindahkan daging cincang dari kemasan ke plastik zip-lock khusus
4. Keluarkan udara di dalam plastik zip-lock untuk membuat daging cincang bertambah awet ketika dibekukan
5. Ratakan daging yang sudah dikemas menggunakan bantuan gelas atau rolling pin supaya tidak memakan tempat dan bisa dibekukan dengan baik
6. Selain daging cincang mentah, kamu juga bisa membekukan yang versi matang. Pastikan daging sudah dingin saat hendak dibungkus
7. Beri label pada plastik pembeku agar daging bisa diawasi dengan baik dan diolah secepatnya sebelum kualitas makanan menurun
8. Lakukan defrost dengan cara menurunkan daging cincang beku dari freezer ke bawah chiller semalaman
9. Kamu juga bisa merendam daging (masih dalam plastik) di dalam air suhu ruang untuk membantu proses defrost
10. Pembekuan ini bukan cuma berlaku untuk daging cincang dari sapi, tetapi cocok untuk aneka bahan daging lainnya
Membekukan daging cincang merupakan salah satu metode pengawetan yang mudah diterapkan. Apalagi jika kamu memiliki stok daging yang cukup banyak di rumah, cara ini menjadi efektif untuk mempertahankan kualitasnya. Jangan lupa agar selalu melakukan pengecekan rutin untuk memperhatikan kualitas daging agar tidak menurun dan masak secepatnya supaya daging tetap enak.
