5 Tips Membekukan Kaldu Supaya Tahan Lama
Kaldu adalah salah satu bahan yang cukup penting dalam pembuatan macam-macam masakan berkuah ataupun saus. Sebab bahan ini mampu memberikan rasa gurih dan sensasi yang lebih kaya agar makanan bertambah menggugah selera.
Bila kamu membuat kaldu dalam jumlah banyak, maka bahan masakan tersebut bisa disimpan lama dengan metode pembekuan. Untuk itu, kamu harus menyimak lima hal yang perlu diperhatikan dalam membekukan kaldu agar hasilnya jadi lebih maksimal dan tahan lama.
1. Pastikan kaldu sudah dingin di suhu ruang
Setiap hendak melakukan pembekuan terhadap olahan kaldu, pastikan bahwa bahan tersebut sudah dalam kondisi dingin. Kamu bisa menunggunya selama beberapa saat di suhu ruang sampai kaldu berangsur-angsur dingin.
Hal ini sangat penting karena jika kaldu disimpan dalam kondisi yang panas, maka rentan menimbulkan kelembapan sekaligus memicu kontaminasi yang membuat kaldu kurang tahan lama saat disimpan dalam beberapa waktu ke depan. Maka dari itu pastikan langkah ini tidak kamu lewati.