Tips Membuat dan Menyimpan Teh dari Tea Tester Sosro
Teh merupakan minuman yang menjadi bagian dari tradisi dan gaya hidup banyak orang. Kamu bisa menikmati teh hangat dan dingin yang cocok untuk berbagai suasana.
Sebelum menikmatinya di rumah, kamu perlu memahami cara menyeduh dan menyimpan teh dengan benar. Terutama jika kamu penggemar teh tubruk yang terkenal dengan rasa lebih pekat dan autentik.
Menariknya, IDN Times berkesempatan mengikuti Sinar Sosro Gunung Slamat Tea Experience pada 30 Mei 2025. Acara ini berlangsung di pabrik teh legendaris milik Sosro di Slawi, Kabupaten Tegal.
Dalam kunjungan tersebut, kami berbincang langsung dengan Edi Siswanto, seorang tea tester berpengalaman. Ia membagikan tips seputar menyeduh dan menyimpan teh di rumah. Selengkapnya, simak penjelasannya berikut ini, ya!
1. Rekomendasi suhu saat menyeduh teh
Menurut Edi Siswanto, suhu air sangat memengaruhi hasil seduhan teh. "Kalau di tempat kami, air yang digunakan harus benar-benar mendidih, meski tidak selalu harus 100 derajat, bisa juga 97-98 derajat Celsius," ujarnya, di Pabrik Sosro, Slawi, 30 Mei 2025.
Ia menambahkan, teh sebaiknya diseduh selama lima menit, agar larutannya maksimal. Misalnya ketika menggunakan Teh Poci satu bungkus. Setelah diseduh, tak masalah jika didiamkan, tetapi hasilnya hasilnya akan lebih nikmat jika diseduh. Menariknya, teknik ini berlaku untuk semua jenis teh, termasuk teh hitam maupun teh hijau.
2. Simpan teh di tempat yang kering
Salah satu kesalahan umum dalam menyimpan teh adalah menyimpannya di dalam bungkus asli atau meletakkannya di dapur terbuka. Edi menyarankan menyimpan teh di tempat yang kering, jangan lembap, usahakan jangan pada bungkus aslinya, tetapi pindahkan ke dalam stoples tertutup.
Selain itu, kelembapan udara dapur bisa membuat teh kehilangan aroma dan kualitasnya. "Kalau disimpan di tempat terbuka, nanti bisa kena uap dari masakan," tuturnya. Edi menyarankan harus disimpan dengan benar, supaya teh bisa tahan 3-4 bulan. Jika tidak, paling hanya 1-2 pekan sebelum jadi apek.
3. Bolehkan menyimpan teh di kulkas?
Banyak orang berpikir menyimpan teh di kulkas bisa mempertahankan kesegarannya. Namun, menurut Edi, hal itu sebaiknya dihindari. "Tetapi kalau tetap mau, pastikan wadahnya tertutup rapat," ujarnya. Teh yang disimpan di kulkas tanpa wadah kedap udara bisa menyerap bau atau uap dari makanan lain.
Dengan memahami cara menyeduh dan menyimpan teh yang benar, kamu bisa menikmati cita rasa teh yang lebih maksimal dan tahan lama. Jadi, kalau kamu pencinta teh sejati, pastikan mulai sekarang kamu menyeduh dan menyimpan teh seperti seorang tea tester, ya!