5 Tips Membuat Nastar yang Mulus dan Glowing

Kamu pasti pernah membuat nastar, tapi hasil akhirnya malah melebar atau meluber, kan? Yap, itu dikarenakan kepadatan adonan yang kurang kuat. Dengan begitu, bentuknya tidak akan cantik dan cenderung terlalu pipih.

Tenang, ini bisa diatasi dengan menambahkan tepung ke dalam adonan yang terlalu lembek. Namun, perlu diperhatikan, menambahkan tepung berarti akan mengubah rasa. Kamu bisa menambahkan sedikit mentega.

Selain itu, proses pengadukan juga berpengaruh pada tekstur akhir nastar, lho. Aduk adonan menggunakan spatula agar tidak terlalu lama terkena suhu tubuh, sehingga adonan memadat.

Suhu pada oven juga mempengaruhi tingkat kemulusan dan ke-glowing-an nastar, lho. Saat memanggang nastar, kue kering ini membutuhkan api yang lebih kecil daripada jenis kue lainnya.

Suhu api yang terlalu besar bikin oven panas berlebihan, sehingga membuat nastar pecah. Kalau sudah pecah, akan sulit membuat tampilan nastar terlihat cantik, meski sudah diolesi kuning telur sekalipun.

Maka dari itu, panggang nastar dengan suhu di antara 100-160 derajat Celsius. Kalau kamu menggunakan oven tangkring, cukup andalkan api kompor yang tidak terlalu besar, ya.

Tips membuat nastar yang mulus dan glowing selanjutnya pasti sudah kamu tahu. Yap, kamu harus mengolesi bagian atas nastar yang sudah terbentuk dengan kuning telur. Terdengar mudah, tapi dibutuhkan ketelitian dan kesabaran dalam prosesnya.

Pasalnya, bahan olesan nastar bukan cuma sekadar kuning telur. Biasanya, olesan nastar menambahkan minyak sayur dan sedikit susu kental manis.

Bukan tanpa alasan, minyak sayur memberikan efek mengkilap pada kuning telur. Sedangkan susu kental manis akan terpanggang bak karamel, sehingga memberi efek yang cantik dan mengilap juga.

Tak hanya cukup sekali saja, supaya mulus dan glowing, nastar harus diolesi kuning telur sebanyak dua kali. Lantas, kapan waktu yang tepat untuk pengolesan kedua?

Pengolesan kuning telur yang kedua dilakukan saat nastar sudah setengah matang. Keluarkan dari oven, lalu langsung olesi bagian atas dan sampingnya secara merata. Lakukan secara perlahan tanpa membuat kuning telur teroles ke loyang.

Kuning telur yang teroles ke bagian loyang membuat nastar sulit diangkat pada saat matang. Ini nantinya akan membuat nastar rawan pecah, lho!

Tips membuat nastar yang mulus dan glowing satu ini kerap disepelekan. Ketika mengoles kuning telur, pastikan kuas yang kamu gunakan sudah sesuai dengan ukuran nastar. Kalau terlalu besar, yang ada kuning telur akan meluber ke mana-mana.

Sebaiknya, gunakan kuas kecil dengan bulu yang halus. Kuas kecil bisa menjangkau seluruh bagian nastar tanpa membuatnya belepotan. Pilih juga yang bulunya halus agar tidak merusak tekstur nastar dan tetap mulus.

Tips membuat nastar yang mulus dan glowing di atas bisa kamu praktikkan demi hasil akhir yang maksimal. Dijamin nastar buatanmu bakal terlihat menggiurkan!