13 Tips Membuat Roti Sobek Kukus agar Empuk dan Nikmat
Dari berbagai macam pilihan roti yang ada di meja makan, tampaknya roti sobek memiliki penggemar yang tak pernah redup. Makanan ini perlu disobek sebelum kamu menikmatinya karena ia terdiri dari beberapa gulungan yang dimasak menjadi satu.
Biasanya, pembuatan roti sobek diolah dengan cara dipanggang pemakai oven, tapi kamu tetap bisa membuatnya versi kukus untuk hasil roti yang empuk dan lembut. Biar roti kian memuaskan, maka di bawah ini ada 13 tips membuat roti sobek kukus untuk hasil terbaik.
1. Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan tekstur roti sobek yang lebih empuk dan kenyal. Pastikan kualitasnya bagus!
2. Ragi harus dalam kondisi aktif, jika tidak roti akan bantat. Tes pakai air hangat untuk memastikan ia berbusa—yang artinya masih aktif
3. Takar ragi sesuai petunjuk resep yang dipakai. Jangan terlalu banyak karena bisa bikin aroma dan rasa roti sobek cenderung asam seperti ragi
4. Adonan roti sobek perlu diuleni sampai kalis untuk mendapatkan roti yang empuk dan mulus. Tidak gampang mengkerut setelah dikukus
5. Isian roti sobek kukus bisa disamakan dengan roti sobek panggang. Tapi jangan memasukkan isian berlebihan biar adonan tak gampang bocor
6. Biar roti sobek terhindari dari warna pucat, kamu bisa tambah pewarna pada adonan roti. Pakai agak banyak supaya warnanya tidak pudar
7. Gunakan loyang besar untuk mengukus roti sobek biar mengembang bagus. Olesi margarin dan terigu bila diperlukan agar tak lengket
8. Beri jarak saat meletakkan adonan roti sobek di dalam loyang agar proses mengembangnya semakin maksimal dan hasilnya jauh lebih empuk
9. Kalau tak punya pewarna dan ingin tampilannya lebih menarik, kamu bisa mengolesi roti pakai kuning telur. Pastikan telur segar biar gak amis
10. Kukusan wajib dipanaskan sampai timbul uap yang banyak. Ini akan membuat adonan mengembang maksimal dan bikin roti empuk
11. Gunakan api sedang selama pengukusan berlangsung. Masak sekitar 25-30 menit, atau sampai matang biar roti terasa lembut
12. Untuk menghindari roti bantat, pastikan tutup kukusan dilapisi kain serbet bersih agar mencegah tetesan air jatuh mengenai adonan
13. Sesaat setelah matang, diamkan roti dalam kukusan sekitar 5 menit. Setelah itu, tutupnya boleh dibuka. Ini dilakukan biar roti sobek tidak menyusut
Membuat roti sobek kukus bisa terasa maksimal apabila kamu memastikan bahan-bahannya dalam kondisi yang baik dan proses pengukusan diawasi secara optimal. Selain itu, terapkan pula tips membuat roti sobek kukus seperti penjelasan di artikel ini agar sajianmu semakin spesial. Yuk, coba buat sendiri di rumah, bisa disesuaikan dengan seleramu, lho!
