5 Tips Memotong Kue Lapis Tepung Beras, Rapi dan Gak Lengket

Banyak orang sering kali tidak sabar untuk menikmati kue lapis tepung beras dan memilih langsung memotongnya ketika baru keluar dari kukusan. Padahal kue lapis tersebut masih panas dan teksturnya lembek, sehingga lebih rawan berantakan saat dipotong. Untuk mendapatkan hasil potongan yang rapi, sebaiknya bersabar dan tunggu kue lapis selama beberapa jam atau bahkan semalaman sampai benar-benar dingin. Dengan begitu, kue lapis akan lebih mudah dilepaskan dari loyang, tidak lengket di pisau, dan mudah dipotong.

Memotong kue lapis tepung beras sebenarnya bisa saja dilakukan dengan perkiraan sesuai selera. Namun, cara ini akan membuat potongannya tidak sama besar dan terlihat tidak rapi saat disajikan. Nah, di sinilah peran penggaris diperlukan. Gunakan penggaris panjang dan bersih lalu beri tanda tipis di pinggir kue lapis sesuai ukuran yang diinginkan. Adanya penanda ini, dapat mempermudah memotong kue lapis yang lebih rapi, sama rata, dan seragam ukurannya.

Walaupun kue lapis tepung beras sudah dingin, teksturnya masih cukup lengket dan bisa berisiko menempel pada pisau. Karena itu, sebaiknya lapisi dulu pisau dengan plastik agar proses pemotongannya juga lebih mudah. Kamu bisa melapisi pisau dengan plastik wrap atau plastik bening biasa yang sering digunakan membungkus makanan. Setelah itu, gunakan pisau seperti biasa untuk memotong kue lapis tepung beras.

Selain menggunakan pisau yang dilapisi plastik, kamu juga bisa menggunakan spatula atau scraper berbahan plastik untuk memotong kue lapis tepung beras. Cara ini lebih praktis dan tetap mempermudah proses pemotongan kue lapis. Namun, pastikan menggunakan spatula atau scraper yang kondisinya masih baik, bukan yang telah bengkok. Karena, alat pemotong yang digunakan tentu akan memengaruhi hasil potongan kue lapis.

Apapun alat yang kamu gunakan untuk memotong kue lapis tepung beras, baik itu pisau yang dilapisi plastik, spatula, atau scraper plastik, pastikan untuk memotongnya dengan satu kali tekan hingga ke dasar. Hindari gerakan zigzag atau berulang-ulang karena hanya akan membuat lapisan kue bergeser dan hasil potongannya tidak rapi. Dengan cara memotong yang percaya diri dan mantap, hasil potongan kue lapis tepung beras akan terlihat lebih bersih, rapi, dan seragam.

Kamu mungkin sudah membuat kue lapis tepung beras dengan sepenuh hati sehingga rasa, tekstur, dan tampilannya sesuai yang diharapkan. Namun, semua itu terasa sia-sia ketika hasil potongannya lengket dan tidak rapi. Maka dari itu, coba praktikkan lima tips memotong kue lapis tepung beras di dalam artikel ini supaya sajiannya lebih rapi dan menarik.