5 Tips Mengolah Kepala Ikan agar Rasanya Lezat dan Gak Amis
Walaupun kerap dipandang sebelah mata, rupanya kepala ikan menjadi salah satu bagian yang bisa diolah menjadi masakan menggugah selera, lho. Hidangan berbahan kepala ikan tersebut juga banyak sekali diolah di Indonesia dan menjadi makanan menarik, mulai dari masakan berkuah sampai kepala ikan bakar.
Nah, bagian yang sering diabaikan ini dapat menciptakan keajaiban rasa yang menggugah selera jika diolah dengan tepat. Oleh karenanya, yuk simak lima tips mengolah kepala ikan supaya memperoleh sajian terbaik dan terbebas dari amis berdasarkan artikel di bawah ini.
1. Pilih kepala ikan yang besar dan segar
Pertama-tama kamu harus membeli ikan segar sebelum diolah menjadi suatu masakan. Kunci membuat olahan kepala ikan rasa lezat adalah dengan memanfaatkan kepala ikan berukuran besar dan masih dalam kondisi segar, ini bisa kamu lihat dari matanya yang cerah, tidak mengeluarkan bau amis, serta tampilannya yang masih fresh, tidak berlendir. Bahan segar akan menciptakan rasa terbaik sehingga masakanmu jadi semakin mengugah selera.
Hal lain yang harus diperhatikan adalah ukuran kepala. Jika kamu memilih kepala ikan yang kecil khawatir daging yang dinikmati pun lebih sedikit. Oleh karenanya, kamu bisa mempertimbangkan beberapa kepala ikan yang memiliki ukuran besar, contohnya ikan kakap, salmon, nila, dan beberapa jenis ikan lainnya.