Indonesia yang terdiri dari bermacam-macam pulau pasti sangat kaya dengan kuliner khas dari masing-masing daerahnya. Tidak hanya khas, kuliner ini juga memiliki rasa yang unik dimana dalam satu porsi makanan memiliki rasa yang beragam.
Manis, asam dan asin menjadi satu dalam satu makanan membuat kuliner yang seperti ini memiliki rasa seperti permen yang legendaris itu. Yuk, kita simak ada makanan apa aja sih?
Rujak merupakan kuliner yang tersusun atas beberapa jenis sayuran dan beberapa buah-buahan. Tak hanya itu, di daerah Surabaya rujak ini ditambahkan cingur yang menjadi ciri khas rujak di kota pahlawan ini.
Dengan rasa asin dan manis dari bumbu petisnya, rujak ini juga memiliki sedikit rasa asa dari buah-buahan yang biasa dicampurkan seperti mangga muda, belimbing maupun kedondong. Perpaduan rasa manis, asam, asin, dan pedas bikin makanan khas Surabaya ini terkesan 'rame' ya!
Makanan yang banyak dijumpai di daerah Jawa Tengah ini memiliki rasa yang dominan asam. Rasa asam ini berasal dari belimbing wuluh dan juga tomat yang dicampurkan pada kuliner ini.
Adanya rempah-rempah lainnya, garang asem ini juga memiliki rasa manis dan asin yang berasal dari gula putih sebaga penyedapnya serta garam. Garang asem semakin khas karena dimasak menggunakan daun pisang.
Kuliner yang sering dijumpai diberbagai kota yang ada di Jawa Barat ini memiliki rasa yang segar. Serupa dengan rujak, perbedaanya ada pada cara pengolahannya dimana asinan dimasak seperti membuat acar.
Kuliner yang satu ini memiliki rasa asin, manis dan asam yang sama dominannya. Mirip dengan rujak, asinan ini rasanya nano-nano banget. Sudah coba kan?
Jika Jawa Barat memiliki asinan, kota Manado, Sulawesi Utara juga memiliki kuliner serupa asinan yakni gohu. Berbahan dasar pepaya muda. Setelah diiris tipis-tipis, pepaya muda ini diberi bumbu yang memiliki rasa asam, asin dan manis. Ditambah dengan cabai, rasa pedas juga menjadi ciri kuliner yang satu ini. Pastinya segar ya!
Kalimantan, tepatnya Kota Banjarmasin sangatlah kaya akan hasil ikannya. Tentunya, olahan kuliner khas dengan bahan dasar ikan sangat beragam di kota yang satu ini. Makanan satu ini memang rasanya 'rame' banget kerena dari rempah-rempah yang digunakan memunculkan rasa manis, asam dan asin yang berpadu menjadi satu.
Gula merah dan asam jawa menjadi alasan ikan asin telang ini memiliki rasa manis dan asam yang khas. Sedangkan rasa asinnya ini selain diperoleh dari garam sebagai bumbunya namun juga berasal dari ikan yang digunakan, biasanya merupakan ikan asin yang telah diawetkan.
Indonesia memang sangat kaya akan beragam makanan khasnya. Kali ini makanan pokok pengganti nasi yakni papeda juga memiliki pasangan yang rasanya sangat serasi di lidah. Papeda adalah tepung sagu yang dimasak sehingga memiliki tekstur yang lembut dan lengket ini akan sangat cocok jika disandingkan dengan makanan berkuah segar.
Kapurung memiliki rasa yang manis, asam dan asin. Dengan rempah-rempah yang khas, kuliner yang tersusun atas papeda, ikan dan beberapa jenis sayuran ini sangat enak disantap dalam kondisi hangat.
Kuliner rasa nano-nano kali ini datang dari kota kelahiran ibu kita Kartini yakni Jepara. Olahan ikan memang sangat cocok diberi rasa manis, asam dan asin dalam sekali santap sekaligus. Pindang serani ini disajikan dengan kuah yang bening dan tampak segar. Ikan yang digunakan pada pindang serani ini biasanya adalah ikan bandeng, Meski memiliki banyak duri, bandeng ini dipilih karena memiliki daging yang tebal dan mudah menyerap bumbu.
Dari ketujuh kuliner khas nusantara di atas, sudahkah kamu mencicipi salah satunya? Jika belum, jangan lupa mampir jika berkunjung di salah satu kota tersebut dan buktikan rasa manis, asam dan asin yang berpadu dengan nikmatnya.