Resep Bakkien Telur Asin, Dicocol dengan Saus Sambal Makin Nikmat
Waktu senggang tidak melulu harus dihabiskan dengan cara rebahan. Terkadang belajar masak pun, bisa menjadi hal produktif yang bisa kita lakukan.
Nah, jika kamu masih bingung ingin mencoba membuat makanan apa yang nikmat, kamu bisa mencoba resep bakkien telur asin ini, nih. Soal rasa, tentu tak perlu diragukan lagi, ya.
Penasaran dengan rasanya? Yuk, intip resep dan cara membuat gorengan berikut ini. Gak terlalu sulit, kok!
Bahan-bahan yang Diperlukan
- 500 gram daging sapi, cincang halus
- 300 gram udang kupas, cincang halus
- 150 gram bengkuang, cincang halus
- 1 buah wortel, parut kasar
- 2 sdm air perasan jahe
- 50 gram bawang prei, iris halus
- 1/4 sdt bubuk ngohiong
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 2 butir putih telur
- 3 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm kecap ikan
- 50 gram bawang bombai, cincang halus
- 50 gram bawang putih, cincang halus
- secukupnya kulit tahu untuk membungkus
- Bahan tepung (100 gram tepung beras, 10 gram tepung tapioka, 15 gram biji wijen, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu bubuk, 1/4 sdt merica bubuk, 150 ml air)
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan, kemudian aduk sampai rata.
- Selanjutnya, ambil 1 lembar kulit tahu, lalu beri beberapa sendok makan adonan.
- Isi bagian tengah dengan 1 butir kuning telur asin mentah. Setelah itu bungkus rapat dan bentuk menjadi bulat.
- Kukus adonan selama 30 menit dengan api besar. Angkat lalu dinginkan.
- Berikutnya celupkan pada adonan tepung. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Terakhir, potong menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera.
Tips Memasak
Sebelum digunakan untuk membungkus adonan, sesuaikan terlebih dahulu ukuran kulit tahu dengan cara dipotong. Jika kamu tidak ingin menghaluskan daging dan udang secara manual, kamu bisa menggunakan blender agar lebih praktis.
Untuk bahan isiannya, tambahkan kuning telur asin pada bagian tengah adonan. Setelah semua adonan dimasukkan ke dalam panci, selanjutnya kukus menggunakan api besar selama kurang lebih 30 menit.
Saran Penyajian
Setelah terlihat kecoklatan saat digoreng, angkat dan tiriskan. Potong bakkien menjadi beberapa bagian agar lebih gampang saat dimakan.
Jika sudah, siapkan piring saji, lalu tata bakkien telur asin di atasnya. Supaya makin nikmat saat disantap, kamu juga bisa menambahkan beberapa bahan pelengkap seperti saus sambal pedas atau mayonaise.
Informasi Nilai Gizi
Bakkien telur asin memang sangat nikmat dan lezat. Tak hanya itu saja, nilai gizi yang terkandung dalam masakan ini juga sangat baik untuk meningkatkan kesehatan tubuh kita, lho.
Manfaat pertama yaitu terdapat pada telur asin yang sangat baik untuk meningkatkan metabolisme, menjaga kesehatan tulang, membantu regenerasi sel, serta membantu otak dalam berkembang. Kemudian ada juga wortel yang memiliki kandungan nutrisi seperti serat dan beberapa macam vitamin.
Menyantap bakkien telur asin tentunya tidak akan membuat kamu kecewa, deh. Mau dinikmati sendiri ataupun ramai-ramai, pastinya tetap nikmat. Yuk, segera coba buat sendiri di rumah!
