Indonesia ada beragam kuliner olahan daging sapi yang siap menggoyang lidah, baik yang berkuah maupun yang tidak sama-sama memiliki sensasi rasa lezat. Alasan memilih daging sapi sebagai bahan dasar pembuatannya ialah karena tekstur daging sapi yang lembut dan pas di lidah masyarakat Indonesia.
Nah, buat kamu yang ingin tahu olahan daging sapi khas Indonesia apa saja yang jadi favorit? Berikut 10 olahan daging sapi khas Indonesia yang paling menggugah selera.
Olahan daging sapi yang satu ini memang sangat populer, bahkan banyak disajikan saat momen Lebaran. Ya, siapa lagi kalau bukan rendang khas Sumatera Barat yang mendapat penghargaan sebagai makanan terlezat di dunia.
Rendang terbuat dari daging sapi yang dimasak bersama perpaduan bumbu rempah serta santan hingga empuk. Selain itu masyarakat Minang juga biasa memasak rendang dengan tambahan kentang, cita rasanya yang khas paling nikmat menikmatinya bareng pelengkap nasi hangat.
Olahan dari daging sapi selanjutnya yang sangat terkenal ialah sop buntut. Dinamakan sop buntut karena dibuat dari buntut sapi yang dimasak bersama bahan-bahan sayur sop.
Tampilannya yang bening serta cita rasanya yang gurih, sop buntut cocok jadi sajian yang sehat nan menghangatkan. Jangan lupa menyantapnya bareng nasi hangat, sambal, dan lauk pelengkap sesuai selera biar makin endeus.
Buat kamu yang berasal dari Jawa Timur, kamu pasti sudah sangat familiar dengan kuliner yang bernama rawon. Rawon dibuat menggunakan bahan dasar daging sapi dan buah kluwak, sehingga menghasilkan kuah yang berwarna hitam.
Biasanya rawon disajikan dengan tauge, sambal terasi, dan telur asin. Untuk menambah kenikmatan, sajikan juga dengan sepiring nasi putih untuk menikmati santap rawon yang maknyus ini.
Selain kelembutan daging rendang, olahan kuliner dari daging sapi yang satu ini juga gak kalah menggugah selera, lho. Namun bedanya dendeng balado khas Minang ini diolah dengan cara digoreng hingga kering dan identik disajikan dengan sambal balado. Sensasi pedas yang menyengat ditambah kegurihan daging sapi goreng, gak heran lauk dendeng sapi banyak diburu saat berada di rumah makan Minang.
Mayoritas masyarakat Indonesia suka mengonsumsi hidangan soto. Memang soto identik dibuat dari daging ayam, tapi sajian soto yang dibuat dari daging sapi juga gak kalah bikin perut keroncongan, lho.
Di Indonesia sendiri ada beragam sajian soto yang dihidangkan, mulai dari kuah yang bening hingga kuah kuning dari santan yang gurih siap menggoda lidah. Siap-siap dibikin bingung memilih!
Krengsengan bisa kamu jumpai di daerah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Krengsengan dibuat dari daging sapi atau bisa juga dengan daging kambing yang dimasak menggunakan berbagai macam bumbu rempah serta cita rasa manis dari kecap. Tekstur daging yang empuk dengan cita rasa pedas rempah, paling pas disantap bersama nasi hangat untuk dijadikan menu makan siang.
Empal dibuat dari daging sapi yang bisa disajikan dengan cara digoreng ataupun bisa juga disajikan bersama kuah seperti soto. Untuk kamu yang belum pernah coba empal, cobalah dijamin sekali menikmati dibikin ketagihan.
Sama seperti soto, sate juga bisa bisa dibuat dari daging kambing, ayam, ataupun sapi yang dibakar dengan olesan bumbu yang menambah kaya rasa. Memang sate berbahan dasar daging sapi terbilang asing, namun cita rasanya gak kalah nikmat, kok dari sate lain. Pengin mencobanya?
Makanan ini dibuat dari iga sapi yang dimasak bersama bumbu rempah hingga menghasilkan tekstur daging yang empuk dengan cita rasa bumbu yang meresap. Hidangan ini disajikan dengan kuah yang mirip soto yang berwarna kuning, kelezatannya khas nusantara banget, deh.
Makanan dari Makassar ini terbuat dari iga sapi yang dimasak dengan perpaduan bumbu rempah dan keluwak. Sehingga menghasilkan kuah yang berwarna hitam mirip rawon. Sop konro biasa disajikan dengan pelengkap buras atau ketupat khas Sulawesi Selatan serta pelengkap lauk untuk menambah kenikmatan bersantap.
Itulah sepuluh olahan daging sapi khas Indonesia yang paling favorit. Dari kesepuluh kuliner olahan daging sapi di atas, ada kah kesukaanmu?