Biji wijen sering ditemukan di makanan-makanan Indonesia, salah satunya onde-onde. Namun, sebenarnya biji wijen juga sering digunakan pada masakan. Biasanya dijadikan sebagai bahan taburan untuk membuat aroma masakan menjadi lebih harum.
Di pasaran, biji wijen dijual dalam bentuk yang masih mentah. Jadi perlu dimasak terlebih dahulu sebelum digunakan. Sayangnya, banyak orang yang masih tidak mengetahui hal tersebut, sehingga biji wijen langsung digunakan begitu saja. Akibatnya, mereka tidak bisa mendapatkan manfaat yang optimal dari penggunaan biji wijen.
Selain digoreng atau disangrai, memasak biji wijen juga bisa dilakukan dengan cara dipanggang. Dibandingkan dengan disangrai, memanggang biji wijen bisa menjadi tantangan tersendiri. Sebab, risikonya bisa menghasilkan warna yang tidak cantik dan rasa terlalu pahit. Kamu bisa menerapkan sepuluh tips sederhana di bawah ini untuk mengurangi risiko-risiko tersebut.