10 Tips Membuat Chicken Katsu ala Rumahan, Dijamin Renyah dan Juicy!
Kamu sedang mencari menu olahan ayam? Coba bikin chicken katsu aja, yuk! Chicken katsu adalah salah satu masakan Jepang berupa daging ayam yang dibalut tepung roti. Disajikan dengan saus dan salad segar, chicken katsu kerap dijadikan menu makan siang.
Gak heran kalau banyak orang tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah dan dijadikan bekal. Sebab, membuat chicken katsu memang semudah itu.
Dengan menerapkan sejumlah tips memasak di bawah ini, chicken katsu buatanmu akan juicy tapi tetap renyah di bagian luarnya. Wajib kamu coba, berikut beberapa tips membuat chicken katsu ala rumahan yang dijamin bikin rasanya kian nikmat.
1.Pilih daging ayam tanpa tulang untuk dijadikan bahan dasar chicken katsu. Kamu bisa menggunakan dada ayam filet, ya
2.Belah dua dada ayam filet secara vertikal, lalu pukul-pukul agar semakin tipis. Dengan begitu, chicken katsu buatanmu akan lebih juicy
3. Marinasi sebentar dengan diberi jeruk nipis atau lemon. Kemudian, balur kedua sisi daging ayam dengan garam dan merica bubuk hingga merata
4.Sebagai bahan pencelup, gunakan telur ayam. Bila ingin chicken katsu lebih gurih, kamu bisa menambahkab sedikit susu cair atau air
5.Kamu bisa menggunakan tepung roti sebagai lapisan chicken katsu. Ini rahasia yang membuat chicken katsu buatanmu jadi renyah
6.Gulingkan daging ayam ke dalam tepung terigu, lalu celupkan pada kocokan telur dan baluri dengan tepung roti sambil ditepuk-tepuk
7.Kalau ingin lapisan tepung lebih tebal, ulangi langkah dengan mencelupkan chicken katsu pada telur dan digulingkan lagi ke atas tepung roti
8.Diamkan chicken katsu di suhu ruang. Kamu juga bisa memasukkannya ke dalam kulkas selama 15-30 menit sebelum menggorengnya
9.Goreng chicken katsu dengan metode deep fry. Deep fry adalah teknik menggoreng dalam minyak panas dengan jumlah banyak hingga terendam
10.Supaya mempertahankan tekstur juicy pada daging ayam, goreng chicken katsu sebentar saja. Begitu berubah warna langsung diangkat
Memang semudah itu dalam membuat chicken katsu ala rumahan. Meski kamu baru belajar masak sekali pun pasti langsung bisa menghasilkan chicken katsu yang renyah dan juicy, deh. Semoga tips memasak di atas berguna buat kamu, ya!
