3 Resep Olahan Durian yang Bisa Bikin Lidah Lumer, Rasanya Ngangenin

Salah satu olahan durian yang paling populer adalah pancake durian. Banyak yang suka dengan olahan durian satu ini. Ternyata cara bikinnya gampang banget.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

untuk membuat kulit:

• 125 gram terigu protein sedang
• 275 ml susu cair
• 1 butir telur kocok lepas
• 3-4 tetes pewarna makanan hijau
• 1/2 sendok teh garam
• daging durian secukupnya untuk isian

Langkah-langkahnya pembuatan:

1. Campur terigu, telur, dan garam, tuang susu cair. Tambahkan pewarna makanan dan aduk rata, saring agar hasilnya mulus.
2. Panaskan wajan antilengket, olesi sedikit mentega, tuangkan sesendok sayur adonan. Ratakan sampai jadi dadar tipis, masak menggunakan api kecil hingga matang.
3. Ambil selembar kulit, olesi dengan whipped cream sesuai selera. Tambahkan daging durian lipat, seperti melipat amplop, lakukan sampai habis. Jadi deh! 

Biasanya isi lumpia terdiri dari ayam dan sayuran. Kali ini, kamu bisa memanfaatkan durian jadi bahan isi lumpia. Coba deh!

Bahan-bahan:

• daging buah durian (sesuai selera)
• kulit lumpia
• keju cheddar (parut lembut)
• susu kental manis putih
• susu kental manis cokelat
• minyak goreng

Cara pembuatan:

1. Cara membuat isi: campurkan durian dengan susu kental manis putih dan parutan keju. Aduk rata.
2. Siapkan kulit lumpia dan tuang adonan durian. Kemudian lipat sampai benar-benar rapi (kalau tidak rapi, isian durian akan meletup-letup dan meleleh keluar).
3. Panaskan minyak, goreng lumpia sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tiriskan dengan posisi berdiri untuk mengurangi minyak.
4. Lumpia durian keju siap disajikan!

Makanan yang banyak digandrungi pencinta keju ini juga bisa kolaborasi dengan pencinta durian, kok. Gak percaya?

Bahan-bahan:

untuk crust:

• 200 gram tepung almond
• 100 gram tepung flaxseed
• 100 gram tepung keto
• 20 gram psyllium husk
• 200 gram butter dingin
• 4 sachet gula diabetasol

untuk filling:

• 130 gram daging durian
• 30 ml heavy cream
• 250 gram cream cheese
• 2 butir telur
• 4 sachet gula diabetasol

Berikut cara membuatnya:

1. Campurkan semua adonan crust sampai merata dan padatkan. Simpan dalam plastik wrap dan masukkan ke kulkas.
2. Haluskan daging durian dan heavy cream dengan dry-mill. Sisihkan.
3. Putih telur dan gula di-mixer sampai soft peak. Sisihkan.
4. Masukkan cream cheese dalam mixing bowl. Tambahkan puree durian. Aduk menggunakan mixer sampai tercampur rata. Masukkan kuning telur aduk kembali dengan mixer.
5. Tambahkan putih telur, aduk balik dengan spatula. Masukkan filling dalam plastik segitiga. Sisihkan.
6. Gilas adonan crust, masukkan dalam loyang cupcake atau cup alumunium. Panggang suhu 125°C selama 40 menit. Dinginkan.
7. Tuang adonan filling secukupnya dalam crust. Panggang suhu 180°C selama 15 menit.
8. Durian cheese tart siap dinikmati bersama keluarga.

Gampang, kan cara bikinnya? Yuk, buruan praktik di rumah biar suasana jadi makin hangat!