- 1 kg rahang tuna, bersihkan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak secukupnya
3 Resep Rahang Tuna untuk Ide Menu Makan Malam Spesial
Rahang tuna kerap luput dari perhatian, padahal rasanya tak kalah istimewa. Bagian ikan yang satu ini dikenal memiliki tekstur daging yang tebal, gurih, dan kaya rasa sehingga cocok diolah menjadi menu makan malam yang mengenyangkan sekaligus menggugah selera. Tak heran jika sajian ini mulai banyak diburu, terutama oleh pencinta olahan seafood yang ingin mencoba sensasi berbeda dari hidangan ikan pada umumnya.
Rahang tuna menghadirkan cita rasa yang kuat tanpa perlu teknik memasak yang rumit, sehingga dapat diolah dengan bumbu sederhana ala rumahan. Berikut beberapa resep olahan rahang tuna yang nikmat dan sedap. Siap-siap jadi menu favorit keluarga!
1. Resep Rahang Tuna Bakar Kecap
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Lumuri rahang tuna dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, garam, dan merica hingga merata.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panggang rahang tuna di atas bara api atau grill pan sambil diolesi kecap manis dan air asam.
- Bolak-balik hingga matang dan permukaannya sedikit karamel.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Resep Rahang Tuna Goreng Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 1 kg rahang tuna
- 5 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan ketumbar.
- Rebus rahang tuna bersama bumbu halus, daun salam, dan garam hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat rahang tuna, lalu goreng dalam minyak panas hingga bagian luarnya kecokelatan.
- Tiriskan dan sajikan dengan sambal favorit.
3. Resep Rahang Tuna Rica-Rica
Bahan-bahan:
- 1 kg rahang tuna
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- garam dan gula secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit.
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk.
- Masukkan rahang tuna, aduk hingga bumbu menyelimuti seluruh permukaan.
- Bumbui dengan garam dan sedikit gula, lalu masak hingga rahang tuna matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
Resep rahang tuna bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dengan cita rasa yang menggugah selera. Mulai dari dibakar, digoreng, hingga dimasak pedas, ketiga resep ini cocok disajikan sebagai menu utama untuk makan bersama keluarga. Semoga berhasil, ya!
