3 Resep Wedang Tradisional Khas Jawa Tengah, Nikmat dan Bikin Badan Hangat!

Wedang pekak adalah wedang yang berasal dari Demak, Jawa Tengah. Minuman tradisionall ini terbuat dari rempah-rempah yang bisa menghangatkan dan menyehatkan badan. Seperti namanya, 'pekak' sendiri berarti bunga lawang, tentunya bahan utama dari wedang ini adalah bunga lawang.

Bunga lawang atau star anise yang menjadi bintang dalam minuman ini dikenal sebagai rempah kaya manfaat. Aroma dan rasanya yang khas membuat wedang pekak ini jadi suatu kenikmatan sendiri. Bunga lawang juga kaya antioksidan seperti kuersetin, linalool, asam galat, dan lainnya yang mampu menangkal radikal bebas. Rempah ini juga dapat membasmi bakteri dan virus berbahaya yang menyebabkan infeksi. Oleh karena itu, selain dapat nikmat rasa dan aroma, minum wedang pekak juga membantu mencegah tubuh dari penyakit infeksi.

Selain bunga lawang, ada jahe dan serai yang menambah kenikmatan.

Membuat wedang pekak juga sangat mudah. Seperti apa? Berikut resepnya.

Bahan-bahan:

1. 3 buah bunga lawang

2. 5-6 cm kayu manis

3. 5 butir cengkeh

4. 5-6 cm jahe yang sudah dibakar sebentar

5. 2 lembar daun pandan

6. 2 batang serai digeprek

7. 1 sendok teh merica 

8. Gula jawa 1 balok

9. 2 butir kapulaga

10. 2 lembar daun pandan dipotong

11. Air 1 liter

12. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panci disiapkan dan diisi dengan air

2. Semua bahan-bahan dimasukkan ke dalam air kemudian dimasak hingga keluar aroma rempah-rempah

3. Wedang disaring, dipisahkan dari ampasnya, dan cairannya disajikan dalam gelas. Wedang siap dihidangkan

Wedang blung adalah minuman hangat tradisional yang biasa ditemukan di beberapa wilayah di Jawa Tengah, seperti Kudus, Jepara, dan Grobogan. Wedang ini bercita rasa manis, gurih, sedikit pedas dengan aroma jahe dan pandan yang menggugah selera. Rasa pedas dan aromatik datang dari jahe, sedangkan rasa gurih pada wedang karena adanya santan dan potongan kelapa.

Seperti yang kita tahu, jahe sendiri punya beragam manfaat bagi tubuh. Kandungan shogaol dan gingerol berperan sebagai antioksidan alami yang mencegah tubuh mengalami berbagai penyakit kronis. Jahe juga punya potensi sebagai antiradang, antibakteri, dan sebagai immune booster. Tentunya manfaat ini dapat mencegah tubuh dari berbagai penyakit. Jahe juga berkhasiat meredakan mual dan muntah serta nyeri menstruasi lho!

Adapun daun pandan yang ada pada wedang tak sekadar sebagai penambah aroma dan rasa, tetapi juga mengandung sejumlah manfaat seperti meredakan nyeri, membantu mengontrol gula darah, mencegah bau mulut, dan juga bisa meningkatkan imunitas.

Bahan dan cara buatnya yang sederhana, membuat wedang blung ini bisa kalian buat di rumah lho. Yuk, coba resep berikut ini.

Bahan-bahan:

1. 1 ruas jahe digeprek

2. 1/2 cangkir santan

3. 1/4 cangkir potongan kelapa muda

4. 1/2 cangkir air

5. 1/2 sendok makan gula merah iris

6. Daun pandan secukupnya

7. Rempah lain: kayu manis, kapulaga, cengkeh, pala secukupnya
   

Cara membuat:

1. Potongan kelapa muda disangrai sebentar

2. Panci disiapkan, lau air, rempah-rempah, jahe, pandan, dimasukkan, dan dimasak hingga mendidih

3. Santan dan gula merah dimasukkan, masak dengan api kecil hingga gula larut dan campuran mendidih

4. Setelah matang, saring campuran hingga meninggalkan ampas. Bagian yang cair dimasukkan ke dalam gelas dan ditambahkan kelapa muda sangrai

5. Wedang blung siap dihidangkan

Wedang coro merupakan wedang yang berasal dari Demak yang juga sering ditemui di Kudus, Pati, dan Jepara. Wedang ini terbuat dari rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, santan, gula merah yang segar, pedas, aromatik, dan nikmat tentunya. Teksturnya sedikit lebih kental karena ada campuran tepung beras. Bahan-bahan juga bisa berbeda di tiap daerah, seperti di Pati yang menambahkan secang di wedang coro.

Konon, wedang coro ini sudah ada sejak zaman Kesultanan Bintoro di Demak dan menjadi suguhan dalam acara-acara keraton. Sekarang, wedang ini banyak dijajakan oleh penjual dengan cara yang unik, yaitu wedang ditempatkan di wadah berupa kendil yang terbuat dari tanah liat yang ditutup dengan kain. Hal ini bertujuan untuk menjaga wedang agar tetap hangat. Wedang coro diambil dengan potongan bambu yang bergagang kayu.

Selain nikmat, perpaduan jahe, pandan, dan aneka rempah yang kaya vitamin dan antioksidan ini membantu menyehatkan badan dan mencegah datangnya penyakit. Nah, kalau ingin membuat di rumah juga bisa lho, berikut resepnya.

Bahan-bahan:

1. 100 gram jahe

2. 5 sdm tepung beras

3. 5 sdm tepung ketan putih

4. 100 ml santan kental

5. 200 gram gula jawa

6. 1 batang serai

7. 3 butir cengkeh

8. 4 butir kapulaga

9. 5 butir bunga lawang

10. 50 gram gula pasir

11. 2 lembar pandan

12. Garam secukupnya

13. Merica bubuk secukupnya

14. 1-2 liter air

15. 1/2 butir kelapa tua yang masih muda potong dadu

Bahan

1. Panci disiapkan, dimasukkan air, jahe, serai, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, pandan, gula jawa, gula pasir, merica, dan garam. Masak hingga gula larut dan mendidih

2. Di wadah, masukkan tepung beras dan tepung ketan, tambahkan air dan santan, aduk dingga tidak ada gumpalan tepung

3. Jika campuran air rempah sudah mendidih dan aroma rempah sudah keluar, campuran tepung santan dimasukkan ke panci smabil disaring lalu diaduk. Masak hingga matang dan mengental

4. Setelah wedang mengental dan tidak berasa seperti tepung, wedang bisa diangkat kemudian disaring

5. Masukkan cairan wedang ke gelas dan tambahkan potongan kelapa

Lebih dari sekadar minuman, berbagai rempah yang terkandung dalam aneka wedang ini juga menambah daya tahan tubuh dan mempunyai berbagai khasiat lainnya yang baik untuk tubuh. Nah, dari kalian suka atau tertarik wedang yang mana, nih?