5 Cara Bikin Earl Grey Tea Cake Versi Ringan buat Teman Minum Sore

16 Jan 2026, 15:31 WIB

ilustrasi earl grey tea cake (vecteezy.com/Oleksii Shtandarov)

Earl Grey tea cake punya karakter rasa yang elegan dari aroma teh hitam dan sentuhan citrus bergamot. Kue ini sering jadi favorit buat teman minum sore karena rasanya gak terlalu manis dan aromanya menenangkan. Tapi kalau dibuat versi rumahan, banyak yang takut hasilnya terlalu berat, pahit, atau malah bikin cepat enek. Padahal dengan teknik yang tepat, kamu bisa bikin Earl Grey tea cake versi ringan yang tetap wangi dan nyaman dimakan pelan-pelan.

Kuncinya ada pada cara mengeluarkan aroma teh, menyeimbangkan rasa, dan menjaga tekstur kue tetap lembut. Lima cara berikut bisa kamu terapkan biar Earl Grey tea cake buatanmu cocok jadi pendamping teh atau kopi di sore hari.

1. Keluarkan aroma teh dengan cara diinfus

ilustrasi teh (vecteezy.com/Siraphol Siricha)

Daripada mencampurkan daun teh Earl Grey langsung ke adonan, lebih baik kamu menginfusnya ke cairan seperti susu atau krim. Cara ini bikin aroma teh keluar lebih halus dan menyebar merata. Rasa pahit juga lebih terkontrol dibandingkan daun teh yang ikut tergigit.

Proses infusnya sederhana dan gak ribet. Kamu cukup memanaskan cairan, masukkan teh, lalu diamkan sebentar sampai aromanya keluar. Setelah itu, saring sebelum digunakan ke adonan.

Dengan teknik ini, Earl Grey tea cake kamu bakal punya aroma yang wangi lembut. Rasanya hadir perlahan dan bikin suasana minum sore terasa lebih tenang.

2. Kurangi manis supaya rasa teh lebih terasa ringan

ilustrasi tuang gula (freepik.com/freepik)

Earl Grey punya karakter rasa yang khas dan elegan. Kalau gulanya terlalu banyak, aroma tehnya justru tertutup dan kue terasa berat. Mengurangi sedikit takaran gula bisa bikin rasa lebih seimbang.

Cake yang gak terlalu manis juga lebih nyaman dimakan sebagai camilan sore. Kamu bisa menikmati beberapa potong tanpa merasa enek atau cepat capek di lidah.

Dengan manis yang pas, Earl Grey tea cake versi ringan terasa lebih dewasa. Cocok dinikmati sambil ngobrol santai atau sekadar duduk diam menikmati sore.

3. Gunakan lemak secukupnya agar tekstur tetap moist

Ilustrasi menambahkan mentega (freepik.com/freepik)

Versi ringan bukan berarti kue jadi kering. Lemak tetap dibutuhkan supaya tekstur cake moist dan lembut. Kuncinya ada di jumlah yang pas, bukan berlebihan.

Kamu bisa pakai butter dengan takaran lebih kecil atau menggantinya sebagian dengan yogurt atau susu. Cara ini bantu menjaga tekstur tanpa bikin kue terasa berat. Hasilnya, cake tetap empuk dan ringan di mulut. Setiap gigitan terasa nyaman tanpa meninggalkan rasa berminyak.

4. Padukan dengan rasa netral yang menenangkan

ilustrasi ekstrak vanilla (freepik.com/freepik)

Earl Grey cocok dipadukan dengan rasa netral seperti vanilla, lemon tipis, atau madu ringan. Kombinasi ini membantu mengangkat aroma teh tanpa saling menutupi. Rasanya jadi lebih bulat dan lembut.

Hindari menambahkan terlalu banyak rasa kuat lain. Perpaduan yang terlalu ramai justru bikin karakter Earl Grey kehilangan kesan calm-nya. Dengan pairing yang tepat, cake kamu terasa lebih harmonis. Aromanya wangi, rasanya ringan, dan tetap comforting.

5. Sajikan sederhana agar kesan ringan tetap terasa

ilustrasi earl grey tea cake (vecteezy.com/Oleksii Shtandarov)

Penyajian juga berpengaruh ke pengalaman makan. Earl Grey tea cake versi ringan paling enak disajikan polos atau dengan glaze tipis. Topping berlebihan bisa bikin rasanya jadi berat.

Potong cake dalam ukuran kecil atau sedang. Cara ini bikin kamu bisa menikmatinya perlahan tanpa merasa kebanyakan. Cocok buat menemani secangkir teh hangat di sore hari.

Kesederhanaan justru bikin karakter Earl Grey lebih menonjol. Suasana minum sore pun terasa lebih santai dan intim.

Earl Grey tea cake versi ringan bukan cuma soal mengurangi bahan, tapi soal menyeimbangkan rasa dan tekstur. Dengan langkah yang tepat, kamu bisa bikin kue rumahan yang wangi, lembut, dan pas jadi teman menikmati sore tanpa terburu-buru.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.