5 Cara Memilih Kunyit yang Segar, Bagus untuk Bumbu Masak!
Kunyit merupakan salah satu tanaman rempah yang secara asli berasal dari wilayah Asia Tenggara. Walaupun saat ini memang keberadaan kunyit mulai tersebar ke berbagai penjuru dunia, mulai dari Malaysia, Australia, hingga ke daratan Afrika karena memang keberadaannya yang cukup penting untuk rempah-rempah.
Sebetulnya, kunyit bukan hanya bisa dijadikan sebagai bahan untuk memasak saja, namun juga bagus untuk dijadikan sebagai rempah-rempah herbal bagi kesehatan. Namun, kamu harus benar-benar cermat dalam memilih kunyit dengan beberapa tips penting berikut ini.
1. Bentuknya utuh
Ketika kamu akan memilih kunyit, sebaiknya usahakan untuk memilih kunyit yang bentuknya masih utuh dan memang ukurannya cukup ideal. Artinya, tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Kamu harus mengantisipasi apabila kunyit yang akan dipilih ternyata sudah tak utuh lagi bentuknya, seperti misal ada yang sudah mau terpotong.
Kunyit yang masih utuh tandanya belum lama dipanen dan kualitasnya masih cukup baik untuk dikonsumsi selanjutnya, sehingga memang tak salah untuk memilih kunyit yang masih utuh. Terpenting jangan sampai memilih kunyit yang sudah terpotong-potong karena nantinya akan memengaruhi bagian dalam dari rempah ini.
2. Kunyit terasa kokoh saat dipegang
Tekstur dari kunyit sebetulnya menjadi hal penting lainnya yang perlu diperhatikan pada saat akan membeli tanaman herbal ini karena jelas akan menentukan kualitas di dalamnya. Kunyit yang segar dan kualitasnya bagus tentu akan memiliki tekstur yang cenderung lebih kokoh, sehingga tak mudah dibengkokkan.
Justru masalah ini akan lain cerita apabila kunyit tersebut memiliki tekstur yang lembek dan mudah sekali dibengkokkan, sebab artinya kunyit sudah mendekati busuk dan pasti tak akan lezat. Sebaiknya jangan membeli kunyit yang seperti ini apabila kamu tak ingin memperoleh masalah dalam masakan atau pun herbal yang dibuat.
3. Kulit kunyit tidak berkeriput
Kamu bisa memperhatikan kulit yang dimiliki oleh kunyit pada saat memilihnya. Sebab, hal tersebut akan menentukan kualitas di dalamnya. Secara umum, kunyit yang segar biasanya akan memiliki kulit yang juga cenderung lebih kencang dan seperti kulit rempah pada umumnya.
Lain cerita apabila kunyit yang kamu temukan ternyata memiliki kulit yang cenderung keriput karena tandanya sudah terlalu lama disimpan atau pun kondisinya sudah mau busuk. Ini akan menentukan kualitas bagian dalamnya yang kurang baik untuk dikonsumsi, sehingga tak akan bagus lagi khasiatnya.
4. Aromanya masih sangat khas
Kunyit sebetulnya memiliki aroma yang sangat khas dan mudah dibedakan dengan jenis tanaman herbal lainnya, sehingga kamu bisa mengecek kesegarannya dengan cara yang satu ini. Kamu bisa menebak apakah kunyit memang memiliki kualitas yang baik atau pun tidak dari aromanya.
Idealnya, kunyit yang berkualitas memang memiliki aroma yang sangat khas akan kunyit, sehingga tak aneh-aneh. Sementara, kunyit yang buruk kualitasnya justru akan menguarkan aroma apek dan kurang sedap lainnya, sehingga tak layak untuk kamu konsumsi lagi untuk keperluan masak atau pun herbal.
5. Tidak berlubang atau berair
Jangan pernah lupa untuk memperhatikan permukaan kunyit apabila kamu tak ingin sampai salah dalam memilihnya, sebab hal ini sangatlah penting untuk menentukan kualitas di dalamnya. Apalagi kunyit juga cukup berpotensi mengalami masalah hama, sehingga harus benar-benar bisa diantisipasi.
Ada baiknya bila kamu dapat menghindari kunyit dengan permukaan yang cenderung berlubang atau pun tergores, sebab tandanya kunyit ini sudah tidak segar lagi. Lubang pada kunyit juga bisa memengaruhi bagian dalam dari kunyit tersebut, sehingga sebaknya jangan dipilih lagi untuk kebutuhanmu.
Memilih kunyit memang harus dilakukan dengan benar-benar cermat. Jangan sampai justru salah pilih dan membuat hasil masakan atau pun herbalmu jadi kurang bagus kualitasnya. Pilihlah dengan cermat, ya!
