Kuliner yang satu ini pastinya sudah tak asing di lidah penggemar santapan khas ala negara-negara dari kawasan Timur Tengah. Selain cita rasanya yang lezat sehingga ampuh membuat ketagihan, Falafel pun terbilang mudah didapatkan.
Tak hanya bersantap sedap, yuk menggali wawasan seputar si bola-bola lezat ini!
Secara etimologi, asal muasal penamaan 'Falafel' memang cukup bervariasi. Salah satunya adalah dari bahasa Coptic, yakni pha la phel yang memiliki arti 'banyak kacang'. Pasalnya, kudapan ini memang menggunakan kacang dalam jumlah banyak sebagai bahan baku utamanya.
Falafel diolah dari chickpeas ataupun fava bean, bumbu-bumbu, serta rempah. Bahan-bahan tersebut lantas dicampur untuk dijadikan adonan, lalu dipadatkan hingga berbentuk bulat dengan ukuran kecil, kemudian digoreng ataupun dipanggang.
Kudapan ini lazim disantap bersama beragam pilihan makanan pendamping. Namun, yang paling lazim adalah roti pipih tebal yang disebut lafa. Variasi makanan pendamping lain untuk melahap Falafel yakni hummus, salad, hingga saus pedas.
Selain dimasak sebagai makanan rumahan, Falafel juga dapat dijumpai sebagai jajanan pinggir jalan, bahkan menjadi makanan siap saji yang populer di berbagai negara. Selain itu, Falafel pun kerap dihidangkan sebagai menu berbuka puasa saat Ramadhan.
Kendati Falafel menyuguhkan menu sehat seperti chickpeas dan hummus, namun kudapan ini justru berefek sebaliknya apabila digoreng dengan keliru. Hal tersebut ternyata ditentukan oleh jenis minyak goreng yang digunakan. Alih-alih memakai minyak goreng kualitas rendah, sebaiknya gorenglah bola-bola kecil itu dengan minyak zaitun, grape seed, ataupun minyak alami lain yang lebih berkualitas.
Itulah beberapa fakta seputar si bola-bola kecil Falafel. Apakah kamu tertarik untuk mencobanya?