5 Hal yang Perlu Diperhatikan Saat Membuat Sashimi, Harus Segar!

25 Apr 2020, 13:15 WIB

japanesecooking101.com

Dengan situasi saat ini, memang banyak orang yang menghabiskan waktunya di rumah dan memasak merupakan cara yang paling umum dilakukan.

Salah satu jenis makanan yang unik dan tak biasa diolah di rumah adalah sashimi. Olahan khas Jepang yang terbuat dari daging mentah ini memang sudah populer dan memiliki tempat di hati banyak orang. Ternyata membuat sashimi itu tak dapat sembarangan dan perlu banyak hal yang diperhatikan.

Untuk kamu yang berminat membuat sashimi di rumah, berikut lima hal yang patut kamu perhatikan selama membuatnya!

1. Memilih ikan segar

thekitchn.com

Hal paling penting dan utama dalam membuat sashimi adalah dengan membeli ikan terlebih dahulu melalui sumber yang kamu percaya. Pilihlah jenis ikan yang memang segar dan juga masih memiliki kandungan nutrisi baik di dalamnya. Tentunya dengan begitu, cita rasa dan manfaat dari sushimu menjadi lebih maksimal.

2. Menyimpan ikan

pureseafood.co.uk

Jika kamu baru saja membeli ikan, maka pastikan ikan yang kamu beli telah dibungkus bersama dengan es batu untuk menjaga kesegarannya. Bila kamu akan menyimpan beberapa, maka simpan lah dengan benar di lemari es. Namun, sangat disarankan untuk kamu langsung mengonsumsi atau mengolah ikan tersebut selagi segar.

3. Pastikan menggunakan bahan dan alat yang bersih

ca.linkedin.com

Jika kamu ingin olahan buatmu lezat dan sehat, maka kamu juga patut memastikan kebersihan dari bahan-bahan maupun alat yang kamu gunakan selama memasak. Pastikan semuanya aman dan telah dibersihkan terlebih dahulu. Tentunya dengan begitu, sashimi buatanmu pun menjadi lebih maksimal cita rasa dan kandungannya.

4. Hindari pisau tumpul

new.uniquejapan.com

Satu hal yang mungkin dianggap sepele adalah penggunaan pisau. Pastikan untuk menggunakan pisau yang tajam dan hindari penggunaan pisau tumpul. Ikan memiliki tekstur daging yang rentan hancur apabila dipotong secara paksa dengan menggunakan pisau tumpul. Oleh sebab itu, pisau tajam sangat direkomendasikan.

5. Jangan tunda penyajian setelah selesai

youngocean.com

Bila proses pengolahan sashimimu telah selesai, maka segeralah sajikan dan santap. Hal ini bertujuan untuk menjaga kualitas dan cita rasa dari sashimi buatanmu. Jangan sampai kamu menunda atau membiarkan sashimi beberapa saat setelah selesai dibuat karena akan berkaitan dengan cita rasa dan kualitasnya.

Nah, beberapa hal di atas patut kamu perhatikan apabila kamu berminat membuat sashimi di rumah. Mudah, bukan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.