5 Kreasi Resep Baso Aci untuk Ide Jualan, Sedapnya Gak Ada Lawan!

Bahan-bahan:

• 3 buah cuanki lidah
• 4 buah batagor kering
• 50 gram pilus cikur
• 300 gram tepung tapioka
• 210 gram tepung terigu
• 200 gram tulang rangu dan tetelan sapi
• 240 ml air kaldu panas
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm minyak goreng
• 1/5  sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih
• Air secukupnya

Bahan-bahan untuk kuah:

• 1 liter air rebusan tulang rangu
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus tulang rangu dan tetelan dalam air mendidih dan tunggu hingga matang, lalu angkat dan biarkan dingin. Cincang tulang rangu dan tetelan, saring air rebusannya untuk adonan dan kuah.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, tepung terigu, tulang rangu dan tetelan sapi cincang, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan irisan daun bawang. Aduk semuanya hingga merata.
3. Panaskan 250 ml air kaldu dalam panci, kalau sudah mendidih tuang ke dalam campuran tepung, aduk dengan sendok sampai rata hingga bisa dibentuk.
4. Bentuk bulat-bulat baso aci dan masukkan baso aci ke dalam air rebusan dengan api kecil sampai baso mengapung. Angkat dan tiriskan baso aci.
5. Didihkan air, masukkan bawang putih dan cabai yang sudah digoreng dan dihaluskan. Tambahkan merica, garam dan kaldu sapi bubuk, aduk hingga merata.
6. Siapkan mangkok atau wadah, masukkan baso aci tulang rangu dan pelengkapnya. Siram dengan kuah panas, beri cabai bubuk sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 80 gram tepung kanji
• 200 ml air panas
• 2 batang daun bawang
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• Garam secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus

Bahan kuah:

• 700 ml air
• 100 gram tulangan untuk kaldu
• 1 sdt bawang goreng yang telah dihaluskan
• 1/2 sdt gula
• 1/2 garam
• 1/2 lada bubuk
• Penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, daun bawang, lada bubuk, penyedap rasa, garam, dan bawang putih bubuk. Aduk hingga rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk serta uleni adonan hingga kalis.
3. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam panci berisi air mendidih hingga bakso mengapung.
4. Rebus air dalam panci sampai mendidih, lalu masukkan tulangan yang sudah dicuci. Rebus selama 10 menit, tambahkan bawang goreng halus dan daun bawang cincang.
5. Tambahkan gula, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya, masak kuah selama 20 menit.
6. Siapkan piring, lalu tata baso aci, pilus, dan pelengkap lainnya sesuai selera. Tuang kuah kaldu dan tambahkan chili oil, kecap serta jeruk limau secukupnya.

Bahan-bahan baso aci urat bawang:

• 700 gram tepung tapioka
• 300 gram ayam giling
• 200 gram bawang putih goreng
• 250 ml air es
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
• Garam secukupnya

Bahan kuah goang:

• 1 liter air kaldu ayam
• 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
• 3 siung bawang merah yang sudah dihaluskan
• 2 cm kencur yang sudah dihaluskan
• 8 buah cabai rawit merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt penyedap rasa ayam
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
• Garam secukupnya

Cara membuat: 

1. Campur semua bahan hingga tercampur rata. Kukus adonan kurang lebih 1 jam hingga matang.
2. Kalau adonan sudah dingin, iris atau bulatkan sesuai selera.
3. Tumis bawang putih, bawang merah, kencur dan cabai rawit hingga harum. Tuang air kaldu, lalu aduk hingga kuah mendidih.
4. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyebab rasa. Aduk rata dan cicipi apakah rasanya sudah pas.
5. Tata baso aci dan pelengkapnya di dalam mangkok, lalu siram dengan kuah goang panas. Tambahkan sambal atau bubuk cabai sesuai selera.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 250 gram tepung terigu
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 1/2 sdt penyedap rasa
• Air panas secukupnya
• Ayam suwir yang sudah ditumis secukupnya

Bahan untuk kuah:

• 1 buah bawang bombay
• 2 sdm saos sambal
• 1/4 penyedap rasa
• 1/2 sdt gula
• 3 buah cabai
• 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis
  Air secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan bahan, tuang air panas ke dalam adonan, sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan tidak lengket.
2. Bentuk adonan bulat-bulat, jangan lupa isi bagian dalam adonan dengan ayam suwir. Rebus baso aci hingga mengambang.
3. Cincang bawang bombay, lalu tumis hingga layu. Masukkan saos sambal, air, gula dan penyedap rasa, kemudian aduk rata.
4. Masukkan cabai yang sudah diuleg, rebus hingga mendidih.
5. Siram kuah di dalam mangkuk berisi baso aci dan siap dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 5 buah baso aci biasa
• 5 buah baso aci tulang rangu
• 4 buah cuanki lidah
• 4 buah kerupuk mentah
• 4 buah siomay kering
• 50 gram mi keriting
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt minyak goreng
• 1 sdt cabai bubuk
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air di dalam panci sampai mendidih, masukkan mi keriting lalu diamkan selama 1 menit.
2. Tambahkan kerupuk mentah, baso aci biasa, baso aci tulang rangu ke dalam panci. Tunggu hingga semua bahan matang merata.
3. Masukkan penyedap rasa, minyak goreng dan cabai bubuk. Aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan cuanki lidah dan tunggu beberapa menit, baso aci nyemek sudah siap dihidangkan.

Gimana, menurutmu kreasi baso aci mana yang begitu menggugah selera? Semoga resep kali ini dapat menginpirasimu yang sedang bingung mau memulai bisnis makanan. Selamat mencoba!