Pempek adalah jajanan khas Palembang yang banyak digemari dari dulu hingga kini. Tapi, kalau kamu bosan dengan olahan pempek yang itu-itu saja, ada baiknya kamu mencoba berkreasi dengan bahan lainnya.
Berikut resep olahan pempek yang unik dan wajib dicoba! Gampang bikinnya, dijamin gak bisa berhenti ngunyah!
Bahan-bahan:
Bahan kuah cuko:
Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, campurkan dengan semua sayur, bawang goreng dan giling bersamaan. Sisihkan di wadah dan bumbui dengan garam, kaldu jamur dan gula. Aduk rata.
2. Siapkan tepung, lalu, campurkan dengan adonan ikan dan es batu. Aduk rata.
3. Rebus air di panci dan rebus juga air di panci dandang, tunggu air panci mendidih, dan pastikan dandang juga siap digunakan.
4. Bulat-bulatkan adonan pempek dan masukkan ke panci air mendidih, tunggu mengapung. Lalu, goreng di minyak yang telah dipanaskan. Angkat dan sajikan.
5. Cara membuat cuko, haluskan semua bahan dan masukkan gula jawa, semua bahan rebus sampai matang dan saring.
Bahan-bahan:
Bahan kuah cuko:
Cara membuat:
1. Campur dan aduk semua bahan menjadi satu hingga rata kecuali tepung sagu tani. Setelah tercampur rata baru masukkan tepung sagu taninya, aduk lagi hingga rata.
2. Panaskan minyak, ambil adonan pempek nasi yang telah dibulatkan, lalu, masukkan ke dalam minyak panas hingga berwarna cokelat. Angkat, tiriskan dan sajikan.
3. Cara membuat cuko, haluskan semua bahan dan masukkan gula jawa, semua bahan rebus sampai matang dan saring.
Bahan-bahan:
Bahan kuah cuko:
Cara membuat:
1. Campurkan ikan, garam, bawang putih dengan air, aduk rata.
2. Masukan tepung kanji/sagu tani aduk rata sampai kalis.
3. Bentuk pempek dan isikan dengan telur. Lalu, rebus selama 20 menit atau sampai mengapung. Goreng, angkat tiriskan dan sajikan.
4. Cara membuat cuko, haluskan semua bahan dan masukkan gula jawa, semua bahan rebus sampai matang dan saring.
Bahan-bahan:
Bahan adonan pempek:
Bahan kuah cuko:
Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih halus dengan ebi, garam, penyedap rasa, dan, tepung terigu aduk rata, sisihkan.
2. Tuangkan air mendidih ke dalam adonan tepung terigu, aduk hingga rata.
3. Setelah hangat masukan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis.
4. Ambil adonan, bulatkan, kemudian bentuk lubang yang dalam dan masukkan kocokan telur secukupnya. Rapatkan lagi ujung pempeknya. Ulangi hingga adonan habis.
5. Didihkan air dan beri minyak goreng agar tidak lengket, rebus pempek dalam air mendidih hingga mengapung. Kemudian angkat, tiriskan dan sajikan.
6. Cara membuat cuko, haluskan semua bahan dan masukkan gula jawa, semua bahan rebus sampai matang dan saring.
Bahan-bahan:
Bahan adonan pempek:
Bahan kuah cuko:
Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu, masukkan garam dan kaldu, kecilkan api, lalu, masukan terigu dan aduk dengan spatula kayu hingga kental dan lengket seperti lem. Sisihkan.
2. Setelah adonan hangat, masukan telur, aduk rata sampai adonan benar-benar tercampur rata.
3. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Bentuk adonan sesuai selera, isi di dalamnya pakai kocokan telur, lalu, tutup rapat adonannya. Goreng. Sajikan.
5. Cara membuat cuko, haluskan semua bahan dan masukkan gula jawa, semua bahan rebus sampai matang dan saring.
Sentuhan terakhir, kamu bisa tambahkan mi kuning dan timun. Lalu, tata di dalam mangkuk bersama pempek, kemudian siram dengan kuah cuko. Selamat mencoba!