Apa yang terlintas dalam benakmu ketika mendengar kata Mediterania? Ya, gaya hidupnya yang sehat, Yunani, pantainya indah dan lain-lain. Dari segi kuliner, Mediterania tidak hanya tersentuh budaya Yunani saja, lho. Melainkan persatuan dari beberapa negara, mencakup Italia, Prancis, Spanyol, Turki dan Portugis.
Makanan khas Mediterania sangat identik dengan sayur-sayuran, buah-buahan dan biji-bijian. Begitu halnya dalam hal penyajian nasi, seperti 5 jenis nasi khas Mediterania ini.
Di restoran berkonsep Yunani, hidangan nasi satu ini terbilang umum. Seperti namanya, greek lemon rice adalah nasi yang proses penanakannya menggunakan air perasan lemon.
Selain itu, ada tambahan berupa rempah-rempah agar rasa semakin enak dan aroma semakin kuat, seperti minyak zaitun, tumis bawang merah dan putih, peterseli, rumput dill serta kaldu sebagai penyedap. Beberapa orang juga ada yang menambahkan kacang polong dan irisan wortel sebagai tambahan.
Greek lemon rice biasanya dihidangkan bersama greek lamb, ayam souvlaki, ikan salmon atau briam roasted vegetables. Berani coba?
Sesuai namanya, proses memasak baked mediterranean rice adalah dengan cara dipanggang. Beras yang digunakan dalam membuat nasi ini biasanya jenis arborio. Dengan tambahan bahan, meliputi bawang bombai, tomat, mentega, kaldu ayam, keju mozarella, bayam, peterseli, oregano, kemangi dan parmesan.
Proses memasak nasi ini tidak memakan waktu lama kok. Kamu hanya butuh sekitar 30 menit atau sampai nasi al dente. Rasa gurih dari keju dan mentega, rasa asam dari tomat, dan wangi kemangi sungguh perpaduan yang luar biasa.
Bisa dikatakan, Mediterranean yellow rice adalah nasi kuningnya ala Mediterania. Yang membedakan dengan nasi kuning Indonesia adalah beberapa komponen bumbu. Ala Mediterania bumbunya adalah minyak zaitun, bawang bombai, bawang putih, jintan, garam, merica, daun ketumbar dan kacang pinus.
Sebagai pendamping, biasanya disandingkan dengan greek yogurt sauce, white bean salad atau chickpea cucumber salad. Bagi yang vegetarian, sangat cocok nih menghidangkan Mediterraneas yellow rice setiap kali makan.
Di Yunani sendiri, greek spinach rice biasa dihidangkan saat musim dingin tiba. Dengan tambahan pendamping berupa cheese cake atau meatball, hidangan nasi satu ini memang terbilang sangat sederhana. Bahan-bahannya hanya bayam, minyak zaitun, air perasan lemon, bawang bombai, daun mint, garam, lada, dan saus tomat.
Jika di Indonesia, bayam biasanya dihidangkan sebagai sayur mayur. Sesekali coba yuk menghidangkan bayam dan nasi sekaligus dalam satu sajian ala Mediterania ini!
Dilihat dari bentuknya, hidangan nasi satu ini sangat lucu, ya? Lain hal dengan greek spinach rice, Mediterranean rice stuffed tomatoes biasanya dihidangkan saat musim panas tiba.
Untuk orang tua, bisa banget nih mengolah nasi satu ini agar anak semangat makan. Terlebih bahannya pun mudah didapatkan. Meliputi, tomat, bawang, keju, kacang pinus, mede atau kenari. Sayurannya berupa zucchini, paprika, terong, jamur, dan brokoli.
Sedangkan untuk bumbu yakni dill, mint, thyme, tarragon dan penyedap rasa. Tentunya bumbu tersebut bisa disesuaikan dengan lidah kamu sendiri, ya.
Itulah 5 olahan nasi khas Mediterania. Mumpung masih bulan puasa, jika kamu bosan dengan hidangan nasi yang gitu-gitu aja, sesekali sajikan nih nasi ala Mediterania untuk keluarga.
Download aplikasi masak Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.