5 Resep Dessert Berbahan Dasar Asparagus, Camilan Sehat Bernutrisi

Bahan:

• 2 sdm mentega tawar
• 1 sdm air
• Sedikit garam
• 2 daun bawang, bersihkan dan potong setebal 1/2 inci (hanya bagian putih dan hijau muda)
• 5 butir telur
• 2 1/2 gelas susu
• 1 cangkir krim kental
• 1 pon asparagus, dipangkas dan potong diagonal menjadi potongan 1 inci
• 500 gr roti kering, potong dadu
• 100 gr keju fontina, parut
• 100 gr keju cantal, parut
• 1/2 cangkir campuran daun segar cincang (daun bawang, peterseli, tarragon, chervil)
• 1/2 sdt kulit lemon parut
• Sejumput cabai
• 1 sdt garam
• Lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 375 ° F.
2. Cairkan mentega dengan air dan garam.
3. Tambahkan daun bawang sampai lunak, sisihkan hingga dingin.
4. Kocok telur dan susu, masukkan bahan lainnya termasuk daun bawang hingga tercampur.
5. Tuang pada loyang souffle dan panggang 45-60 menit hingga berwarna cokelat tua.
6. Tusuk dengan pisau untuk memastikan hingga matang, jika terlalu gelap tapi bagian dalam belum matang, tutupi kertas alumunium.
7. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.

Bahan:

Pastry

• Tepung serba guna
• 1 lembar puff pastry beku, letakkan suhu kamar agar tak beku lagi

Keju krim dan bumbu

• 100 gr krim keju, dilembutkan
• 1 sdm krim kocok
• 1 sdm daun thyme, cincang
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam

Taburan

• 1 sdt minyak zaitun extra virgin
• 1 sdt jus lemon segar
• 1 sdt madu
• 1/8 sdt garam
• 4 buah asparagus, dipangkas dan dicukur
• 2 lobak, diiris tipis
• 1/4 cangkir keju parmesan, parut

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 400°F.
2. Tabur tepung lalu giling adonan pastry hingga berbentuk persegi panjang.
3. Tusuk dengan garpu hingga membentuk perbatasan dan panggang 14-18 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Kocok bahan Keju krim dan bumbu dengan sendok, sisihkan.
5. Oleskan keju krim di atas tart, diamkan 1 menit lalu taburi keju.
6. Kocok minyak, jus lemon, madu, 1/8 sdt garam.
7. Tambahkan asparagus dan lobak hingga terlapisi.
8. Tuang di atas tart lalu taburi keju parmesan.

Bahan:

• 1 lembar puff pastry beku, biarkan pada suhu kamar agar tidak beku
• 500 gr asparagus
• ¾ cangkir keju ricotta
• ¼ cangkir keju parmesan parut
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm minyak zaitun
• Lada hitam yang baru ditumbuk

Saus lemon madu

• ¼ gelas air
• ½ sdm tepung jagung
• ¼ gelas madu
• 2 sdm mentega
• 2 sdm jus lemon segar
• sejumput garam

Cara membuat:

1. Panaskan oven 425°F dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Campur ricotta dan parmesan hingga rata.
3. Potong pastry menjadi enam kotak dan siapkan di loyang.
4. Tusuk setiap kotak dengan garpu, sendok campuran ricotta dan parmesan di setiap kotak.
5. Letakkan asparagus di atas keju, pangkas setiap tangkai agar pas.
6. Panggang selama 20-25 menit sampai keemasan dan asparagus melunak.
7. Gerimisi dengan saus lemon.
8. Untuk membuat saus lemon caranya larutkan tepung jagung dalam air lalu tambahkan semua bahan di atas api sedang. Masak hingga mendidih, aduk terus selama 1 menit baru diangkat.

Bahan:

• 5 adonan kue beku yang sudah diletakkan suhu kamar
• 24 batang asparagus, putus ujungnya
• 2-3 sendok makan minyak zaitun
• Rosemary segar, dicincang
• Garam
• Bawang putih bubuk
• Keju parut parmesan

Cara membuat:

1. Semprotkan semprotan masak pada loyang.
2. Gulung adonan dan potong hingga membentuk persegi panjang 24 strip.
3. Mulai bungkus asparagus lalu letakkan pada loyang.
4. Olesi minyak zaitun dan taburi rosemery, garam, bawang putih bubuk dan keju.
5. Panggang pada suhu 375°F 10-12 menit atau sampai berwarna keemasan.

Bahan:

• 1 box pai crust beku yang sudah diletakkan pada suhu ruang
• 500 gr asparagus potong 7 inci
• 1 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• 2 cangkir keju parut mozzarella
• 100 gr krim keju, dilembutkan
• 1/2 cangkir ditambah 3 sdm parutan keju parmesan
• 1/2 cangkir krim asam
• 1 cengkeh bawang putih, cincang halus
• 1 telur
• 1 bungkus prosciutto iris tipis, potong melintang menjadi potongan 1/2 inci
• 1 kuning telur
• 1 sdm air

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 450°F.
2. Taburi tepung lalu gulung adonan pai crust hingga berbentuk persegi panjang, letakkan crust pada loyang.
3. Campur asparagus, minyak, 1/4 sdt garam dan 1/4 sdt lada, sisihkan.
4. Campurkan keju mozzarella, keju krim, 1/2 cangkir keju parmesan, krim asam, bawang putih, telur, 1/4 sdt garam dan 1/4 sdt lada.
5. Oleskan campuran keju ke crust pai tapi sisakan 1,5 inci pada tepinya.
6. Atur strip prosciutto di atas campuran keju.
7. Atur asparagus di atasnya.
8. Kocok kuning telur dan air.
9. Olesi tepi crust dengan kuning telur dengan 3 sdm keju parmesan.
10. Panggang 19-24 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan asparagus lunak
11. Dinginkan dan siap disantap.

Sayur dipadukan dengan dessert adalah ide yang bagus terutama anak-anak. Camilan sore tersedia, kandungan nutrisi pada sayur juga didapatkan tubuh. Selamat mencoba!

Download aplikasi resep masakan Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.