Bunga atau kembang identik dengan keindahan, sehingga sering dijadikan hiasan yang cantik. Beberapa bunga tak hanya indah, tapi juga bisa diolah jadi masakan yang lezat.
Misalnya seperti bunga-bunga berikut ini. Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep di bawah ini:
Bahan-bahan:
- 1 ikat daun pepaya
- 2 genggam bunga pepaya
- 1 genggam ikan teri
Bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 5 buah cabai merah keriting
- garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya dan bunga pepaya dalam air mendidih. Kemudian, tambahkan garam hingga menjadi layu dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun pepaya dan bunga ke dalam tumisan.
3. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
4. Tumis bunga pepaya pun siap disajikan.
Bahan-bahan:
- 250 gram bunga turi (buang putik pada kelopak)
- 7 buah cabai hijau
- 5 buah cabai rawit merah
- 15 gram ebi goreng
- 5 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
Cara membuat:
1. Cuci bersih bunga turi dan rebus hingga layu.
2. Ulek ebi dan garam.
3. Siapkan penggorengan, goreng bawang merah dan bawang putih. Tiriskan.
4. Tumis ulekan ebi, bawang merah, dan bawang putih yang telah digoreng, kemudian tambahkan bunga turi.
5. Orak-arik dan masukkan irisan cabai. Tunggu selama dua menit.
6. Beri taburan irisan daun bawang. Tumis bunga turi siap disajikan!
Bahan-bahan:
- 1 potong dada ayam (rebus dengan 2 liter air hingga empuk, suwir, sisihkan kaldunya 1.500 ml)
- 25 gram bunga sedap malam kering (rendam, simpulkan satu buah)
- wortel (iris-iris)
- 50 gram kapri
- 50 gram bawang bombay (potong dadu)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 bungkus penyedap rasa ayam
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdm margarin
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
2. Tuang kaldu ayam. Didihkan. Kemudian kecilkan api.
3. Masukan ayam suwir, wortel, penyedap rasa, kecap asin, gula, dan bunga sedap malam. Didihkan kembali.
4. Masukkan kapri, lalu masak hingga matang.
5. Sup sedap malam siap disajikan!
Bahan-bahan:
- 1 buah kembang kol ukuran sedang
- 2 butir telur (kocok sebentar)
- 50 gram keju parmesan parut
- 50 gram keju cheddar
- 1/2 sdt oregano
- garam dan lada secukupnya
- minyak secukupnya
Cara membuat:
1. Cuci bersih kembang kol, potong kecil-kecil. Hancurkan hingga menyerupai butiran nasi.
2. Siapkan mangkuk ukuran besar. Masukkan kembang kol, telur, keju parmesan, dan oregano. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Bumbui dengan garam dan lada sesuai selera.
3. Panaskan teflon antilengket di atas api sedang. Beri sedikit minyak, ambil adonan kembang kol dengan sendok. Masukkan ke dalam teflon. Bentuk menyerupai patty kecil dengan cara ditekan-tekan menggunakan spatula.
4. Ulangi langkah nomor tiga hingga adonan habis. Panggang patty kembang kol hingga kuning keemasan, sekitar 5-8 menit.
5. Siapkan patty kembang kol yang sudah dipanggang tadi, letakkan di atas teflon.
6. Tambahkan keju cheddar di atasnya, letakkan lagi sebuah patty kembang kol di atasnya, seperti membuat burger. Masak sampai keju meleleh, sekitar dua menit.
7. Kembang kol dan keju panggang siap disajikan.
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tengiri (potong menjadi 3 bagian)
- 1 ikat bunga kecombrang
- 5 buah belimbing wuluh
- 5 buah tomat hijau
- 2 buah cabai merah besar
- 2 lembar daun salam
- gula, garam, dan merica bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 3 ruas jari kunyit
Cara membuat:
1. Tumbuk kasar bumbu halus.
2. Rebus belimbing wuluh, tomat hijau, cabai, dan daun salam. Masukkan ikan dan irisan bunga kecombrang.
3. Tambahkan bumbu halus dan aduk hingga mendidih.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng renyah.
Itulah beberapa masakan enak yang menggunakan daun sebagai bahannya. Mau coba masak yang mana dulu nih?