5 Resep Manisan Buah, Gak Bohong Segarnya!

ilustrasi buah mangga (pexels.com/Ron Lach)

Bahan

1. 1 kg mangga mengkal
2. 5 buah cabai merah
3. 2 buah cabai rawit
4. 250 gram gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. 1 liter air

Cara membuat

1. Kupas mangga, iris sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan
2. Giling kasar cabai merah dan cabai rawit
3. Siapkan panci, masukkan air, cabai giling, gula pasir dan garam. Aduk rata hingga larut dan mendidih
4. Jika sudah, matikan kompor dan tunggu air manisan dingin
5. Siapkan wadah, masukkan irisan mangga dan guyur dengan air manisan yang sudah dingin
6. Manisan mangga siap disajikan

Tips

1. Pilih mangga yang mengkal atau muda
2. Bisa tambahkan perasan jeruk nipis atau lemon agar lebih segar
3. Takaran gula dan jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera
4. Jangan lupa koreksi rasa
5. Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas agar tahan lama

ilustrasi buah pepaya (pexels.com/alleksana)

Bahan

1. 1 buah pepaya mengkal
2. 300 gram gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 2 buah jeruk nipis
5. Pewarna makanan (warna bebas)
6. 200 ml air untuk manisan
7. Air secukupnya untuk merendam dan merebus pepaya
8. 1 sdm kapur sirih, larutkan

Cara membuat

1. Kupas pepaya, iris sesuai selera dan cuci bersih
2. Rendam pepaya dengan larutan air kapur sirih selama 4 jam
3. Setelah 4 jam, bilas pepaya hingga bersih dan kesat
4. Jika sudah, siapkan wajan, tuangkan air secukupnya, rebus pepaya hingga mendidih selama ± 5 menit. Lalu angkat dan tiriskan
5. Siapkan wajan, masukkan gula pasir, garam, 3 tetes pewarna makanan, perasan jeruk nipis dan 200 ml air
6. Aduk rata hingga larut dan mendidih dengan api sedang
7. Masukkan irisan pepaya, sesekali aduk rata, masak hingga air sedikit menyusut
8. Jika sudah, diamkan hingga manisan agak dingin
9. Tuangkan ke dalam wadah, manisan pepaya siap disajikan

Tips

1. Pilih pepaya yang mengkal, jangan mentah atau terlalu matang karena kurang cocok dijadikan manisan
2. Rendam pepaya di kapur sirih untuk menghilangkan rasa pahit dan membuat tekstur pepaya tetap garing
3. Bisa tambahkan 1/2 sdt vanili untuk rasa yang lebih enak
4. Takaran gula bisa disesuaikan dengan selera
5. Jangan lupa koreksi rasa
6. Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas agar tahan lama

ilustrasi buah nanas (pexels.com/SHVETS production)

Bahan

1. 1 buah nanas besar
2. 100 gram gula pasir
3. 1 ruas kayu manis
4. 3 biji cengkeh kering
5. 200 ml air
6. 1 sdt garam, larutkan

Cara membuat

1. Kupas nanas, potong sesuai selera jangan terlalu kecil, cuci bersih dan tiriskan
2. Siapkan wadah besar, rendam nanas dengan larutan air garam, tunggu ± 10 menit. Angkat lalu tiriskan
3. Jika sudah, siapkan panci, masukkan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkeh dan 200 ml air
4. Masak hingga larut dan mendidih dengan api kecil, biarkan hingga air sedikit menyusut
5. Jika sudah, matikan kompor dan tunggu manisan agak dingin
6. Tuangkan ke dalam wadah, manisan nanas siap disajikan

Tips

1. Kupas nanas sambil dibuang bagian mata nanas agar tampilannya lebih bersih
2. Larutan air garam berfungsi menghilangkan getah nanas agar tidak membuat lidah gatal
3. Takaran gula bisa disesuaikan dengan selera
4. Jangan lupa koreksi rasa
5. Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas agar tahan lama

ilustrasi buah kedondong (pixabay.com/ignartonosbg)

Bahan

1. 1 kg kedondong
2. 300 gram gula pasir
3. 1/2 sdt garam
4. 1 liter air
5. Pewarna makanan kuning atau hijau

Cara membuat

1. Kupas kedondong, boleh dimasak utuh atau dibelah sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan
2. Siapkan panci, masukkan air, gula pasir, garam, 3 tetes pewarna makanan
3. Aduk rata, masak hingga larut dan mendidih dengan api sedang
4. Jika sudah, masukkan kedondong, aduk sebentar hingga meresap ± 1 menit
5. Matikan kompor dan tunggu sampai manisan dingin
6. Jika sudah, tuangkan manisan ke dalam wadah
7. Manisan kedondong siap disajikan

Tips

1. Pilih kedondong mengkal atau cenderung matang karena rasanya lebih nikmat
2. Bisa tambahkan irisan cabai, perasan jeruk nipis atau cuka untuk rasa yang lebih segar
3. Pewarna makanan boleh dilewati
4. Takaran gula bisa disesuaikan dengan selera
5. Masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas agar tahan lama

ilustrasi manisan kolang-kaling (youtube.com/kulineria)

Bahan

1. 2 kg kolang-kaling
2. 600 ml sirup (1 botol)
3. 100 gram gula pasir
4. Sejumput garam
5. 2 helai daun pandan
6. 3 lembar daun jeruk
7. Pewarna makanan (warna bebas)
8. 200 ml air untuk manisan
9. Air secukupnya untuk merebus kolang-kaling
10. Air cucian beras

Cara membuat

1. Rendam kolang-kaling dengan air cucian beras selama semalaman
2. Bilas kolang-kaling hingga bersih dan kesat. Lalu tiriskan
3. Siapkan panci, masukkan kolang-kaling dan air secukupnya, rebus ± 10 menit hingga empuk. Angkat lalu tiriskan
4. Siapkan panci, masukkan gula pasir, garam, daun pandan, daun jeruk dan 200 ml air. Aduk hingga mendidih
5. Lanjut masukkan kolang-kaling, sirup dan 3 tetes pewarna makanan
6. Masak hingga kolang-kaling berubah warna dan air sedikit menyusut. Sambil sesekali diaduk agar meresap dan tidak lengket
7. Jika sudah, matikan kompor dan tunggu manisan agak dingin
8. Tuangkan ke dalam wadah, manisan kolang-kaling siap disajikan

Tips

1. Sebelum direndam dengan air beras, pastikan mata kolang-kaling sudah dibuang agar tekstur kolang-kaling tidak keras saat dimakan
2. Sirup bisa diganti dengan pewarna makanan saja atau minuman soda berwarna jika suka
3. Takaran gula dan sirup bisa disesuaikan dengan selera
4. Jangan lupa koreksi rasa
5. Simpan di wadah kedap udara dan masukkan ke kulkas agar tahan lama

Gimana, mudah bukan cara membuatnya? Bahan-bahannya juga mudah didapat. Kira-kira kamu bakalan bikin manisan apa dulu nih, guys? Jangan lupa save resepnya, ya. Selamat mencoba!