5 Resep Masakan Jepang untuk Buka Puasa dan Sahur, Mudah Dibuat!

Bahan-bahan:

1. 4 fillet dada ayam
2. 200 ml susu cair
3. 1 sdt cuka masak
4. ½ sdt merica putih bubuk
5. ½ sdt bawang putih bubuk
6. Minyak goreng secukupnya
7. ½ sdt garam
8. ½ sdt lada hitam
9. 1 butir telur, kocok
10. 3 sdm tepung terigu
11. 100 g tepung roti

Bahan-bahan kari:

1. 1 sdm minyak goreng
2. 1 bawang bombay, cincang halus
3. 2 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 sdm jahe parut
5. 1 sdm kari bubuk
6. 2 sdm kecap inggris
7. 1 sdm saus tiram
8. 1 sdm saus tomat
9. 600 ml air
10. 2 buah kentang, potong dadu
11. 1 buah wortel, potong dadu
12. 1 batang daun bawang, iris tipis
13. Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

1. Chicken katsu: pukul fillet dada ayam dengan meat tenderizer atau palu daging hingga pipih. Marinasi ayam dengan campuran susu cair, cuka masak, merica putih bubuk, dan bawang putih bubuk selama 15 menit. Lumuri ayam dengan campuran garam dan lada hitam. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, kemudian baluri dengan tepung terigu. Lapisi ayam dengan tepung roti, tekan agar menempel dengan baik. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng chicken katsu dengan menggunakan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Kari: panaskan minyak goreng dalam wajan lalu lanjutkan dengan menumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan jahe parut dan kari bubuk, tumis sebentar.
3. Tuangkan air, kecap inggris, saus tiram, dan saus tomat. Aduk rata. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga keduanya setengah matang. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Masak kari hingga mengental dan matang.
4. Potong chicken katsu menjadi beberapa bagian.
5. Sajikan chicken katsu dengan kari dan nasi putih.
6. Hiasi dengan daun bawang dan taburan wijen bila suka.

Bahan-bahan:

1. 2 sdm minyak goreng
2. 1/2 bawang bombay, iris tipis
3. 1 siung bawang putih, cincang halus
4. 100 gram daging ayam cincang
5. 100 gram wortel, potong dadu kecil
6. 100 gram kacang polong
7. 200 gram nasi putih
8. 1 sdm kecap asin
9. 1/2 sdt garam
10. 1/4 sdt lada hitam

Bahan telur dadar:

1. 2 butir telur
2. 2 sdm susu cair
3. 1/4 sdt garam
4. 1/4 sdt lada hitam

Bahan saus omurice:

1. 2 sdm saus tomat
2. 2 sdm saus barbeque
3. 1 sdm kecap inggris
4. 1 sdm gula pasir
5. 1 sdm air
6. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Nasi goreng: panaskan minyak goreng dalam wajan. Lanjutkan dengan menumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang sampai layu dan harum. Masukkan daging ayam cincang. Masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel dan kacang polong. Aduk rata. Masukkan nasi putih, kecap asin, garam, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga nasi goreng matang, jangan lupa koreksi rasa terlebih dahulu .
2. Telur dadar: kocok telur, susu cair, garam, dan lada hitam. Aduk rata. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan telur dan ratakan. Masak telur dadar hingga matang.
3. Saus omurice: campurkan saus tomat, saus barbeque, kecap inggris, gula pasir, dan air. Aduk rata. Masak campuran saus dengan api kecil hingga mengental. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata hingga saus mengental dan meleleh.
4. Letakkan nasi goreng di atas piring.
5. Tutup nasi goreng dengan telur dadar.
6. Siram saus omurice di atas telur dadar.
7. Sajikan omurice selagi hangat sebagai menu buka puasa atau sahur.

Bahan-bahan:

1. 4 gelas air
2. 2 sdm pasta miso putih
3. 1 sdm bubuk bonito
4. 1/2 kotak tahu sutra, potong dadu
5. 1 batang daun bawang, iris tipis
6. 1 sdm wakame kering (opsional)

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci.
2. Larutkan pasta miso dengan sedikit air panas di mangkuk terpisah. Pastikan tidak ada gumpalan.
3. Masukkan bubuk bonito ke dalam air yang mendidih. Aduk rata.
4. Kecilkan api, masukkan larutan miso ke dalam panci. Aduk perlahan dan jangan sampai mendidih lagi.
5. Masukkan tahu sutra dan wakame (jika menggunakan). Masak selama 2-3 menit.
6. Tuang sup miso ke dalam mangkuk.
7. Hiasi dengan daun bawang dan sajikan selagi hangat.

Tips membuat sup miso:

1. Jika tidak ada bubuk bonito, kamu bisa menggunakan kaldu ayam atau sapi bubuk.
2. Kamu bisa menambahkan bahan lain ke dalam sup miso, seperti wortel, jamur, atau daging ayam.
3. Sup miso bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging sapi tipis (bisa menggunakan bagian sirloin, tenderloin, atau ribeye)
2. 1 buah bawang bombai, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 sdm jahe parut
5. 4 sdm kecap asin
6. 3 sdm gula pasir
7. 400 ml air
8. 1 batang daun bawang, iris tipis
9. Minyak goreng secukupnya
10. Nasi putih secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi daging sapi: campurkan daging sapi dengan kecap asin, gula pasir, sake (atau air), bawang putih cincang, dan jahe parut. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit, atau semalaman untuk hasil terbaik.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombai hingga harum dan berwarna kecokelatan.
3. Masukkan daging sapi beserta bumbunya ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan air ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga beef gyudon empuk dan bumbu meresap. Sebelum disajikan, pastikan untuk mengoreksi rasa, tambahkan garam dan lada jika perlu.
5. Siapkan mangkuk. Tuangkan nasi putih secukupnya. Tuang gyudon beserta sausnya di atas nasi. Taburi dengan daun bawang iris. Sajikan gyudon dengan telur mata sapi atau onsen tamago untuk menambah kelezatan menu buka puasa atau sahur.

Bahan-bahan:

1. 500 gram dada ayam, potong dadu
2. 3 sdm tepung maizena
3. 3 sdm tepung terigu
4. 1 sdt bawang putih bubuk
5. 1/2 sdt garam
6. 1/4 sdt lada hitam
7. Minyak goreng secukupnya
8. 2 sdm kecap asin
9. 2 sdm air
10. 2 sdm madu
11. 1 sdm jahe parut
12. 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat:

1. Campurkan tepung maizena, tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, dan lada hitam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
2. Lumuri potongan daging ayam dengan campuran tepung hingga merata.
3. Selanjutnya siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng dengan menggunakan api sedang.
4. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sambil menggoreng ayam, siapkan saus karage. Campurkan kecap asin,  air, madu, dan jahe parut dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam saus karage. Aduk hingga ayam terlapisi saus secara merata.
7. Masak ayam dengan api kecil selama 2-3 menit hingga saus mengental.
8. Angkat ayam dan taburi dengan daun bawang iris .
9. Sajikan ayam karage selagi hangat dengan nasi putih dan sup miso.

Bagaimana, tertarik mencoba lima resep masakan Jepang untuk buka puasa dan sahur di atas? Resep-resep ini dijamin akan membuat momen makanmu semakin istimewa dengan rasa yang lezat, tekstur yang beragam, dan mudah dalam membuatnya.