Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
5 Resep Mudah Mengolah Otak Menjadi Masakan yang Lezat
tasteofmaroc.com
Hampir semua anggota tubuh kambing atau sapi nyatanya bisa dimanfaatkan, baik dagingnya untuk dimakan ataupun susunya yang bisa diminum. Namun yang selalu menjadi favorit di restoran padang adalah gulai otak.
Walaupun memiliki kadar kolesterol yang tinggi, otak ternyata juga memiliki protein yang tidak kalah baik untuk kesehatan. Selain bermanfaat, otak kambing atau sapi juga enak dengan tekstur yang unik.
Nah daripada bosan makan gulai otak terus, berikut ini adalah 5 resep yang bisa diterapkan di rumah untuk menyajikan hidangan dengan bahan dasar otak.
1. Otak kambing goreng
eatlittlebird.com
Bahan:
- 6 otak anak kambing
- Garam
- 2 butir telur, kocok sebentar
- 2-3 cangkir tepung biasa bumbui dengan garam dan merica
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Rendam otak dengan air dingin selama 1-2 jam lalu pisahkan lobus serta korteks sentral putih di tengah
- Rebus otak dengan air dan garam yang sudah didihkan selama 3-5 menit, sisihkan dan keringkan
- Panaskan minyak dalam wajan
- Celupkan otak dalam kocokan telur dan lapisi dengan sedikit tepung
- Goreng hingga matang dan keemasan
- Sajikan di piring. Jika merasa kurang asin bisa ditaburkan garam di atasnya
2. Otak lapis remah roti dengan kacang polong dan lemon
Editorial Team
EditorMirqotul Aliyah
Follow Us