5 Resep Olahan Ayam Spesial untuk Keluarga, Gampang & Enak!

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam bagian paha tanpa tulang
• 2 sdm margarin/mentega
• 3 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• 4 sdm kecap inggris
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm chili sauce/cabe botolan
• 2 sdm oyster sauce/saus tiram
• Lada secukup nya

Pelengkap:

• Telur ceplok
• Sayuran segar

Langkah pembuatan:

1. Iris bawang-bawangan terlebih dahulu, mulai bawang bombay hingga bawang putih, sisihkan
2. Potong ayam sesuai selera (tidak terlalu besar dan terlalu kecil), bumbui dengan merica/lada dan saus tiram, aduk dan diamkan sekitar 15 menit
3. Lelehkan mentega sebanyak 2 sdm pada wajan
4. Goreng ayam bersama mentega yang sudah mendidih, tunggu hingga warnanya kecoklatan
5. Masukan bawang-bawangan yang sudah diiris, 4 sdm kecap inggris, 2 sdm kecap manis, 1 sdm cabe botolan, 1 sdm saus tiram, kemudian merica secukupnya
6. Aduk hingga merata dan diamkan hingga meresap
7. Bila sudah matang, hidangkan bersama sayuran segar dan juga telur ceplok untuk menambah cita rasa yang sempurna.

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit
• Garam dan merica
• ½ cangkir tepung jagung/tepung maizen
• 2 butir telur
• ½ sendok makan bawang putih cincang
• 1 paprika, potong dadu
• ¾ cangkir cuka sari apel
• 1 sendok makan kecap asin
• ¼ cangkir saus tomat
• ½ cangkir gula

Hiasan:

• Daun bawang
• Biji wijen

Cara pembuatan:

1. Potong ayam sampai berukuran kecil, bumbui menggunakan garam dan merica
2. Lapisi ayam yang sudah dibumbui dengan tepung maizena, celupkan dalam telur kocok dan goreng sampai berwarna emas, sisihkan dahulu
3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang putih sampai harum
4. Tambahkan paprika, cuka sari, kecap, saus tomat dan gula
5. Setelah bumbu matang, masukan ayam yang sudah digoreng tadi
6. Hiasi dengan daun bawang cincang dan biji wijen.

Bahan-bahan:

• 500 gr paha ayam tanpa tulang
• 2 sdt bubuk ketumbar
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap hitam
• 2 sdm minyak wijen
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt lada
• 2 jeruk limau
• 10-15 lembar daun pandan ukuran besar
• 10-15 tusuk gigi
• 1-2 liter minyak untuk menggoreng

Langkah pembuatan:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian kecil/sedang dan masukan pada wadah besar
2. Cincang halus 3 siung bawang putih, kemudian campurkan bersama potongan ayam tadi
3. Masukan 2 sdt bubuk ketumbar, 2 sdt gula, 1 sdt garam, 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap hitam, 1 sdm saus tiram, 2 sdm minyak wijen, 1 sdt lada, dan air perasan 2 jeruk limau, aduk hingga merata
4. Tutup wadah yang berisi ayam dengan plastik dan diamkan sekitar 30 menit
5. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan
6. Gulung ayam satu persatu menggunakan daun pandan kemudian tahan dengan tusuk gigi agar tidak lepas
7. Ketika minyak sudah panas, masukan ayam yang sudah dilapisi daun pandan, goreng sekitar 10-12 menit dalam suhu api sedang hingga berwarna keemasan.

Bahan-bahan:

• 250 gram ayam tanpa tulang
• 1 bawang bombay, iris
• 2 cabai hijau/merah, iris menyerong
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 jempol jahe, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt madu (opsional)

Adonan untuk ayam:

• 2 sdm tepung serba guna
• 1 sdt baking powder
• Garam & merica secukupnya
• Air putih secukupnya

Langkah pembuatan:

1. Buat adonan untuk ayam dengan mencampur tepung serba guna dengan air secukupnya
2. Tambahkan 1 sdt baking powder, garam dan merica secukupnya
3. Potong ayam sesuai bentuk yang diinginkan dan lapisi dengan adonan tersebut
4. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng potongan ayam sampai berwarna cokelat keemasan
5. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan
6. Tumis bawang putih putih cincang, bawang bombay, cabai, dan jahe hingga harum
7. Tambahkan saus tiram, 1 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, dan 1 sdt madu, biarkan sampai mendidih
8. Setelah mendidih, masukan ayam dan aduk agar tercampur sempurna.

Bahan-bahan:

• 4-8 picis ayam
• 1 sereh kecil/besar
• 5 lembar daun jeruk
• 5 sdm kecap manis
• 1-2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 250 ml air putih

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cabe keriting
• 3-5 kemiri yang sudah disangrai
• 5 sdm air asam jawa (1 butir asam jawa dilarutkan dalam 5 sdm air putih)
• 1/2 jempol jahe
• 1/2 jempol lengkuas
• 1/2 jempol kunyit
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

Langkah pembuatan:

1. Haluskan bumbu-bumbu yang sudah tertera di list bahan-bahan
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bumbu yang sudah dihaluskan tadi
3. Tambahkan sereh dan 5 lembar daun jeruk
4. Masukan ayam, 250 ml air, 1 sdt garam, 1 sdt gula pasir, dan 5 sdm kecap atau sesuai selera
5. Aduk bersama bumbu hingga merata seluruhnya
6. Ungkep selama 30 menit dan biarkan ayam matang dan bumbunya mengental
7. Setelah 30 menit, pisahkan ayam dari wajan dan panggang dalam oven 180°C selama kurang lebih 15 menit
8. Sambil memanggang, olesi ayam dengan bumbu kental yang tersisa di wajan
9. Setelah siap, kamu bisa hidangkan ayam ini bersama sambal matah, biji wijen atau perasan jeruk limau.

Itulah 5 ragam resep olahan ayam yang gak melulu digoreng. Buat makan malam nanti mau masak yang mana nih?