5 Resep Olahan Bihun untuk Jualan, Gampang dan Pasti Cuan!

Bahan tahu isi bihun sayur:

1. 20 buah tahu goreng, belah salah satu sisi

2. 100 g bihun jagung, rendam air panas hingga lunak

3. ½ buah wortel, iris tipis memanjang

4. 50 g kol, iris halus

5. 2 batang daun bawang, iris halus

6. Garam dan kaldu bubuk secukupnya

7. Tepung bumbu serbaguna secukupnya, larutkan dengan air untuk pelapis

8. Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah

2. 3 siung bawang putih

3. ½ sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan wortel dan kol, masak hingga setengah matang.

3. Tambahkan bihun dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata.

4. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

5. Dinginkan isian bihun, kemudian masukkan ke dalam tahu goreng.

6. Celupkan tahu isi ke dalam larutan tepung bumbu, goreng dalam minyak panas hingga bagian luar berwarna cokelat keemasan.

7. Angkat dan tiriskan.

Bahan cenil bihun warna-warni:

1. 1 bungkus bihun jagung, rebus hingga lunak

2. 11 sdm tepung tapioka

3. 1 bungkus agar bubuk plain

4. 250 ml santan

5. 5 sdm gula pasir

6. 1 sdt garam

7. Pewarna makanan sesuai selera

8. Kelapa parut yang sudah dikukus secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, agar bubuk, santan, gula pasir, dan garam dalam wadah.

2. Aduk hingga rata lalu masukkan bihun rebus, aduk lagi sampai tercampur sempurna.

3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri pewarna berbeda pada setiap bagian.

4. Kukus adonan selama 25 menit hingga matang, angkat dan biarkan dingin.

5. Potong-potong cenil bihun lalu gulingkan ke kelapa parut sebelum disajikan.

Bahan kulit:

1. 250 g tepung terigu

2. 80 g margarin

3. 1 butir telur

4. ½ sdt kaldu jamur

5. Garam secukupnya

6. 50 ml air

Bahan isian:

1. 150 g bihun jagung, rendam air panas hingga lunak

2. 1 buah wortel, serut kasar

3. 2 sdm kecap manis

4. 2 siung bawang putih, cincang halus

5. ¼ sdt lada bubuk

6. Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya

7. 3 butir telur rebus, potong masing-masing menjadi 6 bagian

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, margarin, telur, kaldu jamur, dan garam.

2. Uleni sampai kalis, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk. Diamkan selama 20–30 menit.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga benar-benar harum.

4. Masukkan wortel, bihun, kecap, dan bumbu lainnya, masak sampai bumbu meresap.

5. Ambil sepotong adonan kulit, pipihkan berbentuk oval.

6. Tambahkan isian bihun dan sepotong telur rebus, kemudian lipat dan rapatkan tepinya.

7. Pilin ujung pastel agar lebih rapi, lalu goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan.

8. Tiriskan dan sajikan.

Bahan kulit:

1. 200 g tepung terigu

2. 1 sdt garam

3. ½ sdt gula pasir

4. 3 sdm minyak goreng

5. 100 ml air

Bahan isian:

1. 150 g bihun jagung, rendam air panas hingga lunak

2. 1 buah wortel, iris tipis

3. 50 g kol, iris halus

4. 1 batang daun bawang, iris halus

5. 1 batang seledri, cincang halus

6. 1 butir telur (opsional)

7. 2 siung bawang putih, cincang

8. 2 siung bawang merah, cincang

9. 1 sdt garam

10. ½ sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, minyak, dan air.

2. Uleni hingga kalis, lalu bagi adonan menjadi 10–12 bagian dan rendam dalam minyak selama 1 jam agar lentur.

3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan juga bawang putih hingga harum.

4. Masukkan wortel, kol, daun bawang, seledri, dan bihun, lalu bumbui dengan garam dan penyedap rasa.

5. Aduk hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.

6. Ambil selembar adonan kulit, pipihkan tipis, beri isian bihun dan sedikit kocokan telur.

7. Lipat berbentuk segitiga, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang merata.

Bahan putu mayang:

1. 2 bungkus bihun (± 80 g), rebus hingga lunak

2. 30 g tepung tapioka

3. Sejumput garam

4. Pewarna makanan sesuai selera

5. Minyak goreng tipis untuk olesan cetakan

Bahan kuah kinca:

1. 300 ml air

2. 100 ml santan kental

3. 100 g gula merah, sisir halus

4. Sejumput garam

5. 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campurkan bihun rebus dengan tepung tapioka dan garam selagi masih hangat.

2. Aduk sampai rata, bagi menjadi beberapa bagian dan beri pewarna sesuai selera.

3. Oles cetakan kue talam dengan sedikit minyak, masukkan adonan bihun, kemudian kukus selama 20–25 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

4. Untuk kuah kinca, rebus air bersama santan, gula merah, garam, dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut.

5. Sajikan putu mayang bihun dalam wadah saji, siram dengan kuah kinca hangat.

Lima resep di atas membuktikan bahwa bihun dapat diolah menjadi berbagai kudapan gurih hingga manis yang menarik untuk dijual. Setiap menu menggunakan bahan sederhana dan teknik memasak yang mudah sehingga cocok untuk pemula yang ingin memulai usaha kuliner. Jika kamu berencana membuka bisnis jajanan, cobalah salah satu dari resep olahan bihun untuk jualan tersebut agar peluang meraih keuntungan semakin besar.