5 Resep Olahan Telur Dadar Khas Nusantara yang Murah dan Lezat

Menu khas lombok yang biasa di makan menggunakan kangkung ini bisa kamu konsumsi dengan telur dadar juga lho!

Bahan yang kamu butuhkan untuk membuat telur dadar plecing:

• 3 butir telur
• 9 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar
• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 8 gr terasi
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Secukupnya minyak sayur

Cara membuat telur dadar sambel plecing:

• Pertama-tama, pecahkan telur lalu bumbui dengan garam kemudian kocok hingga mengembang.
• Panaskan wajan dengan minyak lalu masak telur hingga matang kemudian angkat.
• Untuk sambel plecing, goreng 1-3 menit cabai rawit, cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi.
• Setelah itu angkat semua bahan kemudian uleg atau blender bersama dengan gula merah, garam, gula dan air jeruk nipis
• Jika sudah halus, tuangkan diatas telur dadar.
• Telur dadar sambel plecing siap disajikan

Tahu telur merupakan sajian telur dadar yang dimasak dengan tahu kemudian disiram dengan menggunakan bumbu kacang. Untuk membuatnya kamu membutuhkan:

• 2 blok tahu putih, potong dadu
• 3 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam

Bahan bumbu Kacang:

• 3 siung bawang putih, goreng
• 5 buah cabai rawit
• 4 sdm kacang tanah goreng
• 2 sdm air asam jawa
• 4 sdm kecap manis
• garam dan gula secukupnya
• air matang secukupnya

Bahan Pelangkap:

• segeggam taoge yang sudah di rebus
• daun seledri secukupnya
• bawang goreng secukupnya
• kacang tanah goreng secukupnya

Cara membuat tahu telur:

• Pertama-tama, kocok telur kemudian masukkan tahu. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
• Panaskan wajan kemudian goreng hingga telur matang kemudian angkat.
• Untuk bahan bumbu, haluskan bawang putih goreng, cabai rawit dan kacang tanah goreng bersama dengan air asam jawa dan kecap manis. Jangan lupa untuk membumbui dengan garam dan gula kemudian tambahkan air.
• Tata telur diatas piring kemudian letakkan taoge lalu siram dengan bumbu kacang. Jangan lupa unutk taburkan daun seledri, bawang goreng dan kacang tanah goreng.
• Tahu telur siap disajikan

Siapa yang tidak kenal dengan telur dadar yang sering ditemukan pada rumah makan padang ini? Selain membelinya, kamu juga dapat mebuatnya sendiri dirumah lho! Untuk membuatnya kamu membutuhkan:

• 4 butir telur ayam/ telur bebek
• 1 batang bawang daun, iris halus
• 3 batang seledri, iris halus
• 8 lembar daun jeruk, iris halus
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 4 sdm tepung terigu
• ½ sdt garam

Bahan untuk bumbu dasar merah:

• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 100 gr cabai merah besar
• 50 gr cabai keriting
• Minyak secukupnya

Cara membuatnya: 

• Pertama-tama, haluskan semua bahan untuk bumbu dasar merah yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan cabai keriting.
• Setelah sudah halus, tumis pada wajan yang telah diberi sedikit minyak kemudian masak hingga tidak berbau langu kemudian sisihkan.
• Siapkan wadah kemudian kocok telur hingga mengembang kemudian tambahkan tepung terigu, bawang putih iris, bawang merah iris, daun jeruk, seledri, bawang daun dan garam. Aduk hingga merata.
• Setelah bahan sudah rata, tambahkan bumbu dasar merah lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Panaskan wajan kemudian beri minyak yang cukup banyak. ketika minyak sudah panas, masukkan telur kemudian ubah menjadi api sedang.
• Ketika bagian bawah telur dadar sudah padat dan kecokelatan, balik  telur kemudian lanjutkan proses penggorengan hingga telur menjadi padat dan berwarna kecokelatan. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan
• Telur dadar padang siap disajikan.

Jika kamu seorang pecinta petai, kamu juga bisa kreasikan dengan telur lho! Untuk membuat telur dadar petai, kamu membutuhkan:

• 4 butir telur ayam 
• 2 batang sosis iris (opsional)
• 50 gr petai, iris
• 2 batang bawang daun, iris
• 4 buah cabai rawit merah, iris
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• Sejumput lada hitam
• Minyak untuk menggoreng

Cara pembuatan:

• Pertama-tama, kocok telur dalam wadah hingga mengembang kemudian masukkan sosis, petai, bawang daun, cabai rawit merah kemudian bumbui dengan garam, gula dan lada hitam. Aduk hingga rata.
• Panaskan wajan dengan minyak kemudian masukkan telur. Masak dengan menggunakan api sedang hingga padat kemudian balik dengan menggunakan sutil.
• Lanjutkan proses pemasakan hingga telur menjadi kering dan padat.
• Jika sudah matang, angkat kemudian sajikan

Menu yang satu ini cocok bagi kamu yang ngidam ayam geprek saat tanggal tua. Untuk soal rasa pastinya gak kalah denganayam geprek. Bahan yang kamu butuhkan untuk membuat telur dadar crispy geprek:

• 3 butir telur
• 100 gr tepung terigu
• 40 gr tepung beras
• 7 buah cabai keriting
• 3 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sdt terasi
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat telur dadar crispy geprek:

• Pertama-tama, kocok lepas telur kemudian bumbui dengan sedikit garam.
• Panaskan wajan kemudian goreng telur hingga matang.
• Jika telur sudah matang, potong sesuai selera kemudian sisihkan
• Campurkan tepung terigu dengan tepung beras kemudian bumbui dengan garam dan lada. 
• Setelah itu ambil beberapa sendok tepung kemudian tambahkan dengan air untuk membuat adonan basah. Aduk hingga rata.
• Celupkan telur kedalam adonan basah kemudian balur kedalam tepung kering. Lakukan hingga telur habis.
• Panaskan wajan kemudian masukkan minyak. Ketika minyak sudah panas, masukkan telur kemudian goreng hingga kuning kecokelatan kemudian angkat.
• Uleg cabai keriting, cabai rawit, bawang putih dan terasi. Bumbui dengan garam kemudian siram sambal dengan sedikit minyak panas
• Masukkan telur dadar yang sudah digoreng kemudian geprek sedikit agar bercamppur dengan sambal.
• Telur dadar crispy geprek siap disajikan.

Itulah kelima resep telur dadar khas indonesia yang wajib banget untuk kamu coba praktekkan sendiri di rumah. Selamat mencoba!