5 Resep Olahan Tempe ala Anak Kos, Gampang Banget!

Bahan-bahan:

• 250 gram tempe, iris tipis, goreng kering
• 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 mata asam jawa, seduh dg 3 sdm air panas
• 3 sdm gula merah sisir
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• sedikit garam
• 4-5 sdm minyak goreng
• 2 siung bawang putih, cingcang halus
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 cm lengkuas, memarkan

Langkah membuat tempe orek kering:

1. Panaskan minyak, lalu goreng cabai merah sampai agak kering. Kemudian, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, aduk rata, tuang air asam, gula merah, aduk sampai gula larut. Masukkan gula pasir, kaldu bubuk, dan sedikit garam, aduk merata. Koreksi rasanya, masak sampai kental, lalu matikan api.
3. Tunggu 2-3 menit, baru masukkan tempe, aduk pelan sampai bumbu tercampur rata, taburi bawang merah goreng.
4. Biarkan dingin, lalu masukkan ke wadah kedap udara. Tempe orek kering bisa jadi stok makanan hingga akhir bulan.

Bahan-bahan:

• 2 papan tempe
• 10 sdm tepung terigu protein sedang
• 2 gram tepung roti atau panir 
• 300 ml minyak goreng

Bumbu racikan dan rendam tempe:

• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar serbuk
• 1/4 sdt kunyit serbuk
• 2 sdt garam
• penyedap rasa secukupnya 
• 500 ml air

Bahan dan bumbu adon:

• tepung terigu
• 150 ml air rendaman tempe 
• 50 ml air

Langkah membuat steak tempe krispi:

1. Potong tempe seperti stik.
2. Siapkan bumbu, larutkan dengan 500 ml air. Rendam tempe selama 10-15 menit. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
3. Adon tepung dengan 150 ml air rendaman tempe, koreksi rasanya. Kalau keasinan, tambahkan air secukupnya. Aduk merata hingga mengental.
4. Siapkan tepung roti atau tepung panir warna kuning.
5. Celupkan tempe pada adonan, angkat dan letakkan di atas tepung roti, lalu balur tempe dengan tepung roti dan agak ditekan-tekan.
6. Goreng di dalam minyak panas. Apinya sedang saja, jangan terlalu besar biar gak gosong.
7. Setelah berwarna kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan. Steak tempe krispi siap disajikan.

Bahan-bahan:

• 2-3 orang
• 2 buah telur 
• 1,5 ruas jari laos (digeprek)
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm margarin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 papan tempe (potong dadu dan goreng setengah matang)
• 1 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah lombok kecil
• 1/2 potong terasi siap masak

Langkah membuat oseng tempe telur puyuh:

1. Potong dadu tempe dan goreng setengah matang.
2. Orak-arik telur hingga matang.
3. Ulek bumbu halus, kemudian tumis bersama daun salam di atas wajan.  
4. Masukkan tempe. Tambahkan kecap manis, gula, dan kaldu bubuk.
5. Terakhir, masukkan telur dan aduk secara merata. Koreksi rasanya.
6. Kalau sudah, matikan kompor. Oseng tempe telur siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• secukupnya minyak

Bumbu rendaman:

• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bulat
• 1 sdt garam
• secukupnya air

Langkah membuat tempe goreng bawang putih:

1. Blender bumbu rendaman dengan air.
2. Rendam tempe dengan bumbu rendaman sekitar 15 menit.
3. Goreng tempe dengan minyak secukupnya hingga kuning kecokelatan. Kalau sudah, angkat dan tiriskan.
4. Tempe goreng bawang putih siap dinikmati.
   

Bahan-bahan:

• 4 orang
• 1/2 papan tempe
• 4 buah kacang panjang
• sedikit air

Bahan bumbu:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdm kecap manis
• minyak secukupnya

Langkah membuat tempe kacang panjang kecap:

1. Siapkan semua bahan. Iris bahan-bahan untuk bumbu.
2. Rebus kecang panjang, cukup setengah matang saja.
3. Goreng tempe setengah matang juga. Angkat dan sisihkan dulu.
4. Panaskan minyak di atas wajan. Tumis bumbu sampai harum dan berubah warna, lalu masukkan kacang panjang. Kemudian, masukkan sedikit air.
5. Tambahkan saus tiram, garam, dan gula pasir, aduk secara merata.
6. Masukkan tempe, tambahkan kecap manis dan kaldu jamur. Aduk merata, masak sebentar. Koreksi rasanya.
7. Tempe kacang panjang kecap siap disajikan.

Nah, itulah beberapa kreasi olahan tempe ala anak kos yang bisa jadi inspirasi masakan harianmu. Bahkan, bisa jadi stok lauk berhari-hari. Jadi lebih hemat, tapi tetap nikmat, deh!