5 Resep Sambal Khas Indonesia yang Pedas & Segarnya Menggugah Selera

Kalau sekilas mungkin kamu akan berpikir ini adalah sambal dabu-dabu, namun sambal ini agak sedikit berbeda. Bedanya ada di irisan cabe dan tomat yang ukurannya cenderung lebih besar.

Bahan:

• 1 buah tomat merah
• 1 buah tomat hijau
• 2 siung bawang putih cincang kasar
• 10 buah cabe rawit cincang kasar
• 1 sdm minyak panas

Cara membuat:

• Masukkan semua bahan sambal ke dalam sebuah wadah.
• Panaskan minyak, kemudian tumpahkan di atas sambal. Aduk sebentar kemudian biarkan.

Sambal ini cocok untuk teman makan ikan dan rasanya cenderung pedas sekali.

Jadi, kamu yang pecinta sambal tak akan bisa menolak kelezatan tantangannya. Nuansa manis dan asam dari tomat menambah kaya rasa sambalnya. Yang jelas, wajib dicoba deh.

Resep sederhana ini, ternyata justru menjadi kunci pembangkit selera yang dapat menyulap makanan kamu menjadi lebih lezat dan sempurna, terutama jika kamu adalah pecinta pedas.

Bahan:

• 3 buah cabai merah ukuran besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt terasi
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula

Cara membuat:

• Tumis terasi tanpa minyak di atas api kecil sejenak, angkat.
• Potong-potong cabai dan siapkan di dalam cobek, haluskan.
• Masukkan terasi, garam dan gula, haluskan kembali hingga tercampur rata.

Sekarang sambal terasi siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk yang sudah kamu siapkan.

Hari libur saatnya menghadirkan kreasi lezat di meja makan kamu. Sambal petai ikan teri bisa menjadi salah satu pilihan tepat. Selain mudah dibuat, sambal ini juga memiliki rasa khas yang sangat spesial.

Bahan:

• 100 g ikan teri kering
• 30 gm petai, dikupas
• 3-5 bawang merah
• 3 cabe merah, haluskan
• 2 cm terasi
• 30 ml air asam
• 1 sdt gula pasir
• minyak untuk memasak

Cara membuat:

• Belah dua petai yang sudah dicuci, haluskan terasi, cabe merah, dan bawang merah dengan ulekan atau blender.
• Goreng ikan teri hingga krispi, tambahkan campuran bumbu halus, tumis hingga tercampur rata.
• Tambahkan petai dan tuangkan dalam air asam.
• Tambahkan gula dan aduk. Kecilkan api dan masak sampai sambal ini agak mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan selera kamu.

Pengin makanan kamu lebih menggugah selera? Ini dia resep sambal matah untuk menemani makan siang kamu.

Bahan:

• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1 cm terasi, goreng atau bakar terlebih dahulu dan haluskan
• 2 lembar daun jeruk, buang batangnya dan iris tipis
• 1 batang serai, buang kulit luarnya dan iris tipis
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Campur semua bahan yang sudah diiris dalam sebuah wadah. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
• Aduk-aduk hingga agak layu.Panaskan kurang lebih 3-4 sdm minyak goreng dan tuang ke dalam sambal matah.
• Aduk hingga tercampur rata, sambal siap disajikan dengan masakan lainnya.

Jika kamu suka dengan makanan Padang, kamu pasti tahu dengan sambal cabai hijau yang khas dan biasa disajikan gratis itu. Rasanya memang berbeda dengan sambal biasa, dan jika kamu penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, ini dia resepnya.

Bahan:

• 15 buah cabai hijau besar, buang tangkainya
• 15 buah cabai rawit hijau
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 1 sdt perasan jeruk nipis
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Kukus cabai hijau, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih hingga layu.
• Angkat, Potong-potong dan ulek kasar, asal semua bahan hancur.
• Panaskan minyak, tumis sambal ulek hingga tercium harum.
• Tambahkan air jeruk nipis, gula, dan garam secukupnya. Biarkan hingga tercampur dan matang.
• Sajikan dengan ayam goreng dan nasi hangat

Itulah 5 resep sambal khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas sekaligus segar. Dari beberapa sambal di atas, mana nih yang menjadi favoritmu?