5 Resep Saus Olesan untuk Jagung Bakar di Malam Tahun Baru

Bahan-bahan garlic butter:

1. 100 gram mentega tawar (unsalted butter)
2. 3 siung bawang putih
3. 1 sdm parsley segar atau parsley kering
4. 1/4 sdt garam
5. 1/4 sdt lada hitam bubuk
6. 1/2 sdt perasan lemon

Cara membuat garlic butter:

1. Pastikan bawang putih dicincang hingga benar-benar halus atau diparut agar teksturnya menyatu sempurna dengan mentega.
2. Kamu bisa tambahkan bawang putih cincang ke dalam mangkuk yang berisi mentega. Masukkan parsley cincang, garam, lada hitam, dan perasan lemon. Gunakan sendok untuk mengaduk bahan-bahan olesan garlic butter hingga tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata, coba rasakan sedikit garlic butter untuk memastikan rasanya sesuai selera tapi jika perlu, tambahkan sedikit garam atau lada sesuai keinginan.
4. Pindahkan garlic butter ke dalam wadah kecil atau gulung dalam plastik wrap agar mudah digunakan. Simpan di dalam lemari es selama 15–20 menit agar lebih kokoh jika ingin digunakan untuk olesan jagung bakar.

Bahan-bahan saus barbeku:

1. 5 sdm saus tomat
2. 3 sdm kecap manis
3. 1 sdm saus sambal
4. 1 sdm mentega
5. 1 sdt bawang putih bubuk
6. 1 sdt paprika bubuk
7. 1/2 sdt lada hitam bubuk
8. 1/2 sdt garam
9. 1 sdm madu atau gula merah

Cara membuat saus barbeku:

1. Ambil mangkuk lalu masukkan saus tomat, kecap manis, saus sambal, dan mentega yang sudah dicairkan. Aduk secara perlahan menggunakan spatula hingga semua bahan saus barbeku menyatu.
2. Masukkan bawang putih bubuk, paprika bubuk, lada hitam bubuk, dan garam ke dalam campuran saus barbeku lalu campur sampai benar-benar rata.
3. Cicipi saus barbeku untuk memastikan rasanya sesuai dengan selera. Jika menginginkan rasa yang lebih manis, tambahkan madu atau gula merah cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tekstur saus barbeku menjadi halus dan kental.
4. Pindahkan campuran saus barbeku ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api kecil. Aduk perlahan hingga saus barbeku mulai mengeluarkan aroma harum dan sedikit mengental. Angkat dan diamkan hingga suhu ruangan sebelum saus barbeku digunakan sebagai olesan jagung bakar.

Bahan-bahan saus ala korea:

1. 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
2. 2 sdm madu
3. 1 sdm kecap asin
4. 1 sdm minyak wijen
5. 2 siung bawang putih
6. 1 sdm margarin
7. 1/2 sdt lada hitam bubuk
8. 1 sdt perasan jeruk nipis atau lemon

Cara membuat saus ala korea:

1. Mulailah dengan mencampurkan gochujang, madu, kecap asin, dan minyak wijen dalam wadah lalu aduk bahan saus ala korea dengan perlahan hingga tidak ada gumpalan
2. Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam campuran pasta ala korea. Tambahkan juga lada hitam bubuk untuk memperkuat cita rasa saus ala korea. Jika ingin rasa saus ala korea lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau lemon ke dalam saus buatan kamu.
3. Lelehkan margarin dengan api kecil, kemudian tuangkan perlahan ke dalam adonan saus ala korea kemudian aduk sampai semua bahan saus ala korea tercampur rata dan sempurna.
4. Panaskan saus ala korea di atas wajan dengan api kecil selama 1-2 menit sambil terus diaduk.
5. Oleskan saus ke jagung bakar yang sudah matang atau bisa juga digunakan selama proses pemanggangan.

Bahan saus asam manis:

1. 5 sdm saus tomat
2. 2 sdm saus cabai
3. 1 sdm margarin
4. 1 sdt gula pasir
5. 1/2 sdt garam
6. 1 sdt air perasan jeruk nipis
7. 3 siung bawang putih
8. 2 sdm madu

Cara membuat saus asam manis:

1. Siapkan wajan kecil atau panci di atas api kecil, lalu masukkan margarine tunggu dan biarkan margarin meleleh sepenuhnya.
2. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang halus ke dalam margarin cair lalu aduk perlahan hingga bawang putih berubah warna menjadi keemasan dan aromanya harum.
3. Tambahkan saus tomat, saus cabai, gula pasir, dan juga garam ke dalam wajan aduk sampai semua bahan saus asam manis tercampur sempurna.
4. Setelah saus asam manis mulai mengental, kamu bisa tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk kembali saus asam manis sampai merata, kemudian biarkan saus mendidih sebentar.
5. Cicipi saus asam manis untuk olesan jagung bakar dan sesuaikan rasa manis, asin, atau asam sesuai selera. Jika suka rasa yang lebih manis, tambahkan madu dan saus asam manis siap dijadikan olesan untuk jagung bakar.

Bahan-bahan saus honey lemon:

1. 4 sdm madu
2. 3 sdm perasan air lemon segar
3. 2 sdm mustard
4. 1 sdm mentega cair
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt lada hitam

Cara membuat saus honey lemon:

1. Ambil sebuah wadah kemudian campurkan madu dengan perasan air lemon segar setelah itu, tambahkan mustard ke dalam campuran madu dan lemon.
2. Tambahkan mentega cair ke dalam campuran madu, mustard dan juga perasan lemon lalu aduk semua bahan saus honey lemon tersebut hingga merata dan tidak ada gumpalan.
3. Selanjutnya kamu bisa menambahkan garam dan juga lada hitam dan campur sampai semua bahan saus honey lemon tercampur.
4. Saus honey lemon ini bisa langsung digunakan sebagai olesan pada jagung bakar yang sedang dipanggang. Oleskan secara merata pada jagung yang sudah dipanggang, lalu biarkan sebentar agar saus honey lemon meresap.

Dengan mencoba lima resep saus olesan ini, jagung bakar yang biasa bisa berubah jadi hidangan spesial yang gak terlupakan. Pilih saus favoritmu atau eksplorasi dengan mencampurkan beberapa bahan untuk menemukan rasa baru. Selamat mencoba dan semoga malam tahun barumu penuh kebahagiaan dengan menjajal sejumlah resep saus olesan jagung bakar di atas!