5 Resep Serabi Empuk dan Legit, Pas Buat Camilan saat Hujan

Bahan serabi solo:

1. 650 ml santan
2. 100 gram gula pasir
3. 1 lembar daun pandan
4. 1 sdt ragi instan
5. 250 gram tepung beras
6. 15 gram tepung tapioka
7. 1/2 sdt garam
8. 1 butir telur

Bahan air santan:

1. 250 ml santan kental
2. 15 gram gula pasir
3. 1 lembar daun pandan
4. 1/2 sdt garam

Bahan topping:

1. Cokelat meses

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masak santan dan pandan bersamaan sampai mendidih. Tambahkan telur ke dalam wadah.
2. Masukkan santan ketika sudah hangat dan ragi instan ke dalam adonan. Tambahkan tepung beras dan garam aduk rata diamkan selama 1 jam. 
3. Siapkan panci, tuang santan kental dan garam, masak sampai mendidih lalu angkat.  
4. Panaskan wajan dengan api kecil, lalu olesi dengan minyak tipis-tipis.
5. Tuang adonan dalam wajan yang panas, tuang 1/4 santan kental. Setelah permukaannya berpori dan tidak basah, angkat dan sajikan.

Bahan serabi:

1. 100 gram tepung beras
2. 100 gram tepung terigu protein sedang
3. 2 sdm gula pasir
4. 1/2 sdt ragi instan
5. 200 ml santan
6. 1 sdm margarin
7. 2 butir telur
8. 1/2 sdt baking powder
9. 1/2 sdt garam
10. 300 ml jus pandan

Bahan kuah gula merah:

1. 500 ml santan
2. 200 gram gula merah
3. 50 gran gula pasir
4. 4 lembar daun pandan
5. 1/2 sdt garam
6. Larutan tepung maizena

Cara membuat:

1. Masak santan dalam panci sampai mendidih, biarkan hangat dulu. Masukkan tepung beras, terigu, gula, ragi, baking powder, dan santan; lalu aduk.
2. Jika sudah larut semua, tambahkan air jus pandan. Aduk sampai adonan encer lalu saring.
3. Masukkan telur dan margarin dalam adonan, aduk rata. Lalu tutup adonan dan diamkan selama 1 jam. Selama menunggu, buat kuahnya dengan mencampurkan santan gula merah, gula pasir, daun pandan, garam, dan larutan maizena. masak sampai mendidih.
4. Panaskan cetakan serabi, olesi wajan dengan minyak, lalu aduk adonan dan tuang ke wajan dengan bantuan centong nasi, tutup wajan.
5. Jika sudah mengembang dan tidak basah permukaan atasnya, angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 450 ml santan
2. 1 lembar daun pandan simpulkan
3. 125 gram tepung beras
4. 1 sdm tepung tapioka
5. 50 gram gula halus
6. 1 sdt ragi instan
7. 1/2 sdt garam
8. 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Rebus santan, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan biarkan suhunya turun. Lalu ambil 50 ml santan kental yang ada di permukaannya.
2. Dalam wadah lain, campurkan dan aduk tepung beras, tepung tapioka, gula, vanili, garam, dan ragi instan. Masukkan adonan santan demi sedikit  ke dalamnya, aduk dengan whisk sampai larut, tutup kain bersih diamkan selama 45 menit. 
3. Panaskan cetakan dengan api kecil, aduk adonan sebentar lalu ambil 1 sendok sayur tuang ke cetakan tekan tengah supaya membentuk pinggiran. 
4. Tunggu sampai muncul lubang-lubang di tengahnya dan mengembang, lalu beri 1/2 sdm santan kental dan toping di atasnya.
5. Tutup cetakan, tunggu sampai serabi matang,

Bahan serabi:

1. 400 ml santan
2. 1 sdm gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 3 lembar daun pandan
5. 100 gram tepung beras
6. 1/2 sdt ragi instan
7. 1 butir telur

Bahan kuah:

1. 200 gram daging durian
2. 400ml santan encer
3. 200 gram gula merah
4. 100 gram gula pasir
5. 3 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Buat kuahnya dulu yakni dengan merebus daging durian, santan, gula merah, gula pasir, dan daun pandan dalam panci sampai mendidih, sisihkan.
2. Dalam panci berbeda, rebus santan gula pasir, garam, dan daun pandan dengan api kecil hingga mendidih. Saring lalu sisihkan dan biarkan hangat.
3. Siapkan mangkuk terpisah campurkan tepung, ragi, dan telur. Aduk rata.
4. Lalu tuang adonan santan tadi secara bertahap ke dalam mangkuk sambil diaduk. Kemudian saring, tutup, dan diamkan 40 menit.
5. Panaskan wajan serabi dengan api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan, masak hingga berpori. Kemudian angkat dan sajikan.

Bahan-bahan:

1. 150 gr tepung beras
2. 100 gr gula pasir
3. 4 gr ragi instan
4. 250 ml air hangat
5. 1butir telur
6. 1/4 sdt garam
7. 2 bungkus santan instan kecil

Cara membuat:

1. Campurkan 100 ml air hangat, gula dan ragi. Tunggu hingga berbusa.
2. Pada wadah terpisah, campurkan tepung beras dan gula. Aduk hingga rata. Tambahkan telur dan adonan santan ke dalamnya.
3. Terakhir tambahkan ragi yang sudah aktif. Tutup dengan kain atau plastic wrap selama 1 jam.
4. Panaskan cetakan dengan diberi sedikit minyak goreng atau gunakan cetakan anti lengket.
5. Tuangkan adonan 1 sendok sayur. Tutup hingga adonan matang dengan menggunakan api kecil. Masak hingga semua adonan habis. 

Untuk mendapatkan hasil serabi yang empuk, pastikan ragi yang kamu gunakan masih aktif, ya. Selain itu jangan lupa olesi tipis wajan atau cetakannya agar tidak lengket saat dimasak.

Jadi, kamu mau bikin resep serabi yang mana dulu?