Selain terkenal dengan keindahan wisata alamnya, Thailand juga terkenal dengan street food-nya yang lezat dan menggoda. Beberapa jajanan asal Negeri Gajah Putih ini bahkan sudah banyak yang populer di Indonesia.
Nah, kalau kamu belum kesampaian ke Thailand buat nyobain street food-nya langsung, kamu bisa juga bikin sendiri di rumah. Yuk, intip resep-resep street food Thailand berikut ini!
Sama seperti Indonesia, Thailand juga terkenal dengan olahan seafoodnya yang maknyus. Salah satunya sate cumi bakar.
Bahan-bahan:
- 250 gram cumi-cumi
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 ruas jahe
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- margarin secukupnya
Cara membuat:
1. Bersihkan cumi-cumi. Kemudian potong berbentuk seperti cincin dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis.
2. Haluskan semua bumbu dan tumis hingga harum.
3. Olesi bumbu yang telah dihaluskan pada cumi yang sudah ditusuk sate.
4. Bakar di atas arang.
5. Sesekali olesi dengan margarin supaya lebih gurih.
6. Jika sudah matang, olesi kembali dengan olesan yang pertama biar lebih mantap, dan cumi bakar ala Thailand siap dinikmati.
Thai dumplings juga kerap disebut kanom jeeb. Kalau di Indonesia, mirip-mirip seperti siomay.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging udang giling
- 150 gram daging ayam giling
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung maizena
- 1 1/2 sdm fish sauce
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 3 siung bawang putih goreng
- 1 batang daun bawang
- 10 kulit siomay
- 1 buah bengkuang
Cara membuat:
1. Campur daging udang, ayam, tepung maizena, telur, saus ikan, gula pasir, garam, kecap asin, minyak wijen, dan daun bawang dalam satu wadah. Kemudian aduk hingga rata.
2. Ambil sesendok makan adonan, kemudian tuang ke dalam kulit siomay.
3. Iris bengkuang dan tambahkan sebagai isian di dalamnya.
4. Kemudian kukus selama 15 menit.
5. Angkat, taburi dengan bawang putih goreng, dan kanom jeeb siap disajikan dengan saus sambal atau mayones.
Mango sticky rice merupakan makanan penutup yang sangat terkenal di Thailand. Yuk, intip cara membuatnya!
Bahan-bahan:
- 200 gram ketan putih (cuci bersih dan rendam dalam air selama 30 menit hingga 1 jam)
- 1 1/2 liter air
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 buah mangga matang
- 1 liter santan kental
Cara membuat:
1. Kupas mangga, potong memanjang dan dinginkan dalam kulkas.
2. Didihkan air. Masukkan ketan, garam, dan daun pandan. Aduk hingga air berkurang.
3. Kukus ketan hingga matang, kemudian sisihkan.
4. Masukkan santan dan gula ke panci. Didihkan di atas api kecil dan aduk hingga gula larut, dinginkan.
5. Sajikan ketan, mangga, dan siram dengan santan. Mango sticky rice siap dinikmati.
Oyster omelette merupakan penganan berbentuk omelet yang terkenal dengan rasanya yang gurih.
Bahan-bahan:
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 250 ml air mineral
- 150 gram tiram segar
- 3 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih (memarkan)
- 1 ruas jahe
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt merica bubuk
- 2 butir telur ayam
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu dan tepung tapioka. Campur keduanya dengan air mineral.
2. Panaskan minyak sayur di atas teflon, tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum.
3. Masukkan tiram dan tunggu hingga berubah warna, tambahkan kecap asin dan merica bubuk.
4. Tuang larutan tepung di atas teflon hingga merata. Aduk-aduk hingga tercampur dengan tumisan.
5. Pecahkan telur ayam di atas adonan, tunggu sampai matang, dan oyster omelette siap disajikan.
Sesuai namanya, Thai roast duck merupakan olahan daging bebek yang dipanggang dengan saus khusus.
Bahan-bahan:
- 1 ekor bebek ukuran sedang
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
Bahan saus:
- 2 sdm gula
- 1 sdt garam
- 4 sdm perasan jeruk lemon
- 2 sdt tepung terigu
- 1 cangkir air
Bahan garnish:
- 2 buah lemon (iris bulat)
- 2 buah tomat (iris bulat)
- 2 batang daun ketumbar (cincang)
Cara membuat:
1. Cuci bebek hingga bersih. Taburi dengan garam dan merica. Lumuri kecap manis dan panggang selama 20 menit.
2. Angkat bebek saat sudah matang dan berwarna kecokelatan;
3. Cara membuat saus, campur semua bahan saus dalam panci. Rebus perlahan dengan api kecil sampai mengental.
4. Siram saus di atas bebek panggang, dan Thai roast duck siap disajikan dengan garnish.
Nah, itulah beberapa resep street food Thailand yang bisa kamu coba di rumah. Jadi mau bikin yang mana dulu, nih?