Salah satu menu andalan yang bisa kamu jumpai saat mengunjungi Chinese restaurant adalah bakmi goreng. Meski sederhana, tetapi rasa yang kaya membuat hidangan tersebut sangat digemari dan tidak sedikit yang kerap berkreasi sendiri di rumah.
Biar kelezatan bakmi goreng ala Chinese restoran buatanmu sama enaknya dengan di luar sana, simak dulu lima tips pembuatannya di sini!
Gunakan mi yang tepat untuk menghasilkan masakan yang enak. Dalam hal ini, sebaiknya gunakan mi basah untuk memperoleh sensasi bakmi yang kenyal. Keunggulan mi basah ialah tidak gampang lengket saat dimasak, mampu menyerap bumbu dengan maksimal, serta cocok dimasak sebagai mi goreng.
Masak daging dan seafood terlebih dahulu untuk mencegah overcooked pada mi. Biasanya bakmi ala Chinese restoran kerap menggunakan daging ayam, udang, bakso, dan sebagainya. Oleh sebab itu pastikan bahan-bahan yang lebih lama matang masuk ke dalam wajan paling awal biar bisa dimasak sampai kematangannya benar-benar pas.
Kunci mengolah masakan ala Chinese restoran terletak pada penggunaan kecap yang bermacam-macam, termasuk dalam pengolahan bakmi. Ciri khas bakmi goreng ini adalah gurih, manis, dan wangi. Maka dari itu, pemakaian kecapnya pun beragam seperti kecap manis, kecap asin, kecap ikan, kecap inggris, dan beberapa saus tambahan.
Selain daging dan seafood, bakmi ala Chinese restoran juga kerap dimeriahkan oleh isian dari sayur-mayur. Ini akan menambah rasa makanan supaya lebih nikmat dan mengenyangkan.
Sayuran yang dipakai bisa disesuaikan dengan preferensi asal masih segar biar rasanya enak seperti bokchoy, kapri, daun bawang, wortel, dan sebagainya.
Saat menggoreng semua komponen bakmi, pastikan untuk mengaduk bahan-bahan secara teratur. Hal ini dilakukan supaya semua komponen matang merata. Selain itu, fungsi mengaduk adonan secara teratur adalah untuk mencegah lengket di dasar wajan.
Kenikmatan bakmi goreng memang tidak ada duanya. Bagi pencinta bakmi goreng ala Chinese restoran yang ingin berkreasi sendiri dari rumah, jangan lupa menerapkan lima tips memasak di atas.