5 Tips Bikin Chestnut Mont Blanc Cake yang Lembut dan Gak Terlalu Manis

22 Jan 2026, 09:51 WIB

ilustrasi mont Blanc cake (commons.wikimedia.org/Roozitaa)

Chestnut Mont Blanc cake dikenal dengan tampilan cantik dan rasa kastanye yang khas. Teksturnya lembut, aromanya hangat, dan biasanya identik dengan dessert ala Prancis atau Jepang yang terlihat elegan. Tapi banyak orang ragu bikin sendiri karena takut rasanya terlalu manis atau teksturnya jadi berat. Padahal, dengan teknik yang tepat, kamu bisa bikin Chestnut Mont Blanc cake yang ringan, seimbang, dan tetap nyaman dimakan.

Kunci dari Mont Blanc cake ada pada pengolahan chestnut, keseimbangan krim, dan struktur cake dasarnya. Kalau salah langkah sedikit saja, rasa manis bisa berlebihan atau teksturnya terasa eneg. Lima tips berikut bisa bantu kamu menghasilkan Chestnut Mont Blanc cake yang lembut, refined, dan gak bikin cepat bosan.

1. Pilih chestnut puree yang rasanya natural

ilustrasi puree chestnut (vecteezy.com/Diclonius1337)

Chestnut puree adalah elemen utama yang menentukan rasa Mont Blanc cake. Usahakan pilih puree kastanye dengan rasa natural dan kandungan gula yang rendah. Puree yang terlalu manis bakal langsung mendominasi keseluruhan cake.

Kalau kamu bikin puree sendiri, rebus atau kukus chestnut sampai empuk lalu haluskan tanpa tambahan gula di awal. Cara ini bikin kamu lebih mudah mengontrol tingkat kemanisan di tahap akhir. Rasa kastanye yang bersih dan earthy bikin Mont Blanc cake terasa lebih dewasa dan elegan di lidah.

2. Seimbangkan chestnut dengan whipped cream yang ringan

ilustrasi whipped cream (vecteezy.com/Srinrat Wuttichaik)

Whipped cream berfungsi menetralkan rasa kastanye yang padat. Gunakan krim dengan lemak cukup, tapi kocok sampai soft peak supaya teksturnya tetap ringan. Jangan kocok terlalu kaku karena bakal bikin cake terasa berat.

Tambahkan gula secukupnya saja ke whipped cream. Bahkan, kamu bisa bikin krim yang hampir netral supaya chestnut tetap jadi bintang utama tanpa terasa eneg. Perpaduan chestnut yang creamy dan whipped cream yang airy bikin tekstur Mont Blanc cake lebih lembut dan gampang dinikmati.

3. Gunakan base cake yang ringan dan gak terlalu manis

ilustrasi sponge cake (vecteezy.com/673769656432)

Mont Blanc cake paling cocok dipadukan dengan base cake yang ringan seperti sponge cake atau chiffon. Hindari cake dasar yang terlalu padat atau buttery karena bakal bikin keseluruhan dessert terasa berat.

Pastikan base cake punya rasa netral dan manis yang tipis. Tujuannya supaya lapisan chestnut dan krim bisa menonjol tanpa saling bertabrakan. Base cake yang ringan membantu Mont Blanc cake terasa seimbang dari gigitan pertama sampai terakhir.

4. Tambahkan aroma halus untuk memperkaya rasa

ilustrasi ekstrak vanilla (freepik.com/freepik)

Aroma kecil bisa bikin rasa chestnut lebih hidup tanpa harus menambah gula. Sedikit vanilla, rum, atau liqueur ringan bisa jadi pilihan yang pas. Gunakan dalam jumlah minimal supaya gak menutupi karakter kastanye.

Aroma yang lembut bikin rasa cake terasa lebih kompleks dan “mahal”. Efeknya, Mont Blanc cake jadi terasa lebih refined meski bahan yang dipakai sederhana. Sentuhan aroma ini sering jadi pembeda antara dessert rumahan dan dessert ala patisserie.

5. Sajikan dalam porsi pas dan tampilan bersih

ilustrasi mont Blanc cake (pexels.com/Cheng)

Mont Blanc cake paling nikmat saat disajikan dalam porsi yang gak berlebihan. Porsi yang terlalu besar bikin rasa chestnut cepat terasa berat, meski rasanya sudah seimbang.

Fokuskan tampilan pada tekstur chestnut cream yang cantik, tanpa dekorasi berlebihan. Taburan gula halus tipis atau chestnut utuh kecil sudah cukup bikin tampilannya elegan.

Penyajian yang rapi dan proporsional bikin Chestnut Mont Blanc cake terasa lebih premium dan menyenangkan buat dinikmati.

Membuat Chestnut Mont Blanc cake yang lembut dan gak terlalu manis sebenarnya soal kontrol rasa dan tekstur. Selama kamu menjaga keseimbangan di setiap lapisan, dessert ini bisa jadi sajian spesial yang nyaman dinikmati kapan saja. Cocok buat momen santai, perayaan kecil, atau sekadar memanjakan diri di rumah.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.