Tiramisu dikenal sebagai salah satu sajian dari Italia berbasis mascarpone dan kopi. Biasanya kudapan ini dimakan sebagai pencuci mulut, namun dapat ditransformasikan sebagai kue ulang tahun yang kaya rasa. Pas untuk kamu yang mencari makanan baru.
Di samping itu, untuk membuat tiramisu cake sebagai kue ulang tahun yang menarik dan nikmat, kamu bisa intip ragam tips berikut ini demi mencapai kepuasan maksimal.
Biasanya pembuatan tiramisu itu didukung dengan base atau dasar dari biskuit ladyfinger. Tetapi karena akan dijadikan kue ulang tahun maka kamu bisa ganti pakai bolu. Jenisnya bisa berupa sponge cake, genoise, atau sesuai selera.
Biar lebih mirip kue ulang tahun, jangan lupa masak menggunakan loyang bundar supaya makin rapi. Kemudian potong kue jadi 2-3 bagian. Jika ada bagian yang mengembung jangan lupa diratakan supaya lapisan kue jadi rata dan presisi.
Untuk melembapkan kue supaya krim menempel dengan baik, kamu bisa olesi kue bolu pakai simple syrup. Namun demi menonjolkan cita rasa tiramisu yang kaya akan kopi, maka sertakan bahan tersebut dalam sirop. Setelah itu, ratakan di atas potongan bolu.
Membuat simple syrup dengan kopi bisa dibuat dari gula halus, air, dan kopi tanpa ampas. Dengan demikian, sensasi kopi pada tiramisu akan lebih pekat dan nikmat. Jangan lupa gunakan sirop ini ke setiap lapisan kue yang bakal kamu pakai sebagai tiramisu cake.
Lapisan tiramisu juga didukung pakai mascarpone filling untuk menambah kekayaan rasa dan tekstur. Dalam hal ini, kamu bisa gunakan mascarpone frosting supaya lebih stabil dalam menjaga lapisan kue ulang tahun.
Kamu dapat mencampur mascarpone dingin bersama heavy cream, whipping cream, sampai gula. Bisa juga menyertakan kuning telur seperti pembuatan tiramisu klasik. Lapisan ini bisa disertakan setelah kamu menambahkan sirop ke permukaan kue dan ratakan pakai spatula supaya lebih optimal.
Kalau kamu belum nyaman melakukan proses penyatuan semua elemen kue secara terbuka, maka langkah tersebut dapat dilakukan dengan bantuan loyang bundar. Biar makin gampang dikeluarkan, lebih dianjurkan memakai loyang bongkar pasang.
Kamu bisa sisipkan satu potong kue, sirop, dan cream sampai dua atau tiga tingkat. Kemudian akhiri dengan bubuk cokelat supaya makin mirip dengan tiramisu klasik. Cara ini akan lebih nyaman untuk membentuk kue yang presisi dan rapi.
Setelah kue disatukan, akan lebih baik jika tiramisu cake ini dimasukkan dulu dalam kulkas. Hal tersebut dilakukan supaya kopi dan krim benar-benar menyatu dengan kue, serta menghasilkan tiramisu cake yang memikat.
Waktu penyimpannya beragam, bisa dilakukan selama 30 menit sampai 2 jam. Setelah itu, tiramisu cake bisa dikeluarkan dan diberi lilin ulang tahun untuk melengkapi acara.
Membuat kue ulang tahun berbeda dari tiramisu cake bisa dimaksimalkan dengan berbagai tips di atas. Dengan begitu, pembuatan kue jadi lebih terukur dan hasilnya pun lebih memuaskan.