5 Tips dan Cara Membuat Risotto Lezat, Cocok Dicoba di Rumah!
Jika berbicara mengenai salah satu makanan terkenal di Italia, tak lengkap bila tidak membahas mengenai risotto. Olahan yang mirip seperti bubur ini merupakan salah satu jenis makanan yang cukup populer tidak hanya di negara asalnya, melainkan juga di dunia.
Sudah banyak sekali varian dari risotto, dari mulai dengan tambahan bahan pelengkap yang mewah hingga varian vegannya. Meski begitu, kita tidak perlu repot pergi ke restoran untuk dapat menikmatinya lho sebab hanya dengan membuatnya di rumah saja sudah cukup praktis dan mudah.
Untuk kamu yang ingin mencoba memasak risotto, berikut lima tips dalam membuatnya. Simak yuk daftarnya!
1. Gunakan wajan yang dalam
Sebelum memulai untuk mengolah risotto, tentunya kita akan mempersiapkan alat yang digunakan. Salah satunya tentu saja wajan, namun pastikan bahwa kamu akan menggunakan wajan yang cukup dalam.
Selain karena akan digunakan untuk memasak beras beserta kaldu dan bahan lainnya, namun juga wajan yang dalam akan memudahkanmu selama proses pengadukan dan menuangkan kaldu.
2. Persiapkan bahan berkualitas
Kata siapa risotto lezat dan berkualitas hanya dapat kamu cicipi di restoran mewah? Tentunya kamu dapat mendapatkan hal tersebut dengan mengolahnya di rumah lho. Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan yang berkualitas agar cita rasa yang dihasilkan juga maksimal.
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain beras dengan jenis arborio, kaldu ayam, mentega tawar, minyak zaitun, bawang bombay, garam, keju permesan, dan daun peterseli segar.
3. Pengadukan risotto
Tahukah kamu bahwa dalam proses pengolahannya ternyata risotto harusnya diaduk secara aktif. Jangan sampai kita justru mendiamkan risotto yang sedang dimasak terlalu lama sebab akan berpotensi membuat risotto menjadi mudah gosong. Teruslah mengaduk selama proses penuangan kaldu ke dalam wajan berisi risotto tersebut.
4. Tekstur risotto dan durasi memasaknya
Saat memasak risotto, kita akan merasakan bahwa durasi pengolahannya akan berdampak kepada tekstur akhir dari risotto.
Umumnya durasi pemasakan dilakukan sekitar 20-30 menit sehingga memberikan tekstur yang lembut di luar, namun sedikit terasa gigih pada bagian dalam. Tekstur risotto yang satu ini biasa kita sebut dengan nama al dente.
5. Sajikan selagi masih hangat
Setelah seluruh proses pemasakan telah usai, segera sajikan risotto selagi hangat sebab apabila kita mencicipi risotto yang sudah tidak hangat lagi maka cita rasa dan tekstur yang tercipta tentu saja tidak cukup maksimal. Oleh sebab itu, segera sajikan dan nikmati risotto selagi hangat.
Nah, 5 tips memasak risotto di atas dapat menjadi inspirasi menarik untuk ide masakmu nanti. Coba yuk!
