5 Tips Memasak Beras Basmati yang Enak dan Aromatik

Beras basmati sama seperti beras lain, harus dicuci bersih sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran dan benda asing di dalamnya. Proses mencucinya pun tidak ada yang berbeda, hanya harus diperhatikan bahwa tidak ada benda asing tersisa di dalam beras. Ulangi proses mencuci sampai bersih.

Selain memisahkan beras dengan benda asing, mencuci beras terlebih dahulu juga akan membuat rasa nasi jadi lebih enak. Sebab, tidak ada kotoran tertinggal yang berpotensi merusak rasa maupun aroma dari beras berbentuk panjang yang satu ini.

Sebelum dimasak, kamu bisa mencoba merendam beras basmati selama kurang lebih 30—60 menit menggunakan air bersih. Cara ini dapat diterapkan untuk membuat nasi jadi lebih berbutir saat dimasak dan mengurangi risiko nasi beras basmati mentah.

Manfaat lain dari merendam beras basmati selama beberapa saat adalah untuk menghilangkan kemungkinan kelebihan pati yang terdapat dalam beras. Dengan begitu, nasi yang dibuat dari beras basmati akan lebih enak dan beraroma.

Perbandingan air yang digunakan memasak beras basmati harus tepat. Salah-salah, nantinya nasi malah masih mentah bahkan terlalu lembek jika airnya kurang dari jumlah yang seharusnya. Perbandingan air harus lebih banyak dari beras.

Beberapa takaran yang kerap digunakan dalam proses memasak beras basmati adalah 1:1,5, 1:1,7, serta adapula yang memakai rasio 1:2. Takaran ini akan menghasilkan nasi yang nikmat dan teksturnya sesuai. Jangan khawatir kalau nasi dari beras basmati menjadi mentah atau terlalu lembek.

Jika memasak beras basmati menggunakan api kompor, pastikan menggunakan suhu api kecil. Ini dilakukan supaya beras mampu menyerap air dengan baik dan hasilnya pun jadi lebih berbutir. Dengan begitu, nasi akan lebih enak saat dimakan.

Gunakan api kecil untuk memasak, lalu aduk dengan jarang untuk memastikan beras termasak dengan maksimal. Pastikan tutup panci juga pas agar uap panas yang ada di dalam alat masak terjaga dengan baik hingga nasi matang sempurna.

Beras basmati bisa pula dimasak dengan bumbu sederhana untuk meningkatkan rasa dan aromanya. Dengan begitu, nasi putih kamu akan berbeda ketika disajikan dan hendak dimakan bersama lauk pendamping yang sudah dimasak sebelumnya.

Beberapa rekomendasi tambahan yang kerap dipakai untuk memasak beras basmati adalah garam dan mentega. Selain itu, kamu juga bisa memasukkan daun salam maupun rempah lain sesuai selera. Hasilnya, nasi akan jauh lebih enak dan beraroma, lho.

Ciri beras basmati adalah bentuknya yang cenderung memanjang dan wangi ketika dimasak. Selain diolah menjadi nasi berbumbu, seperti biryani, kabsah, korma, dan lainnya, kamu juga bisa memasak beras basmati menjadi nasi putih biasa dengan lima tips tadi.