5 Tips Membuat Adonan Donat yang Lembut dan Mengembang
Siapa yang tak suka donat? Rasanya, hampir semua orang pasti suka donat, mulai dari anak-anak hingga orangtua menyukai kue dengan lubang di tengahnya ini.
Ternyata, membuat donat sendiri yang enak seperti di toko roti itu gampang, lho. Namun, memang tidak semua orang bisa membuat donat yang lembut.
Jangan khawatir, terdapat beberapa tips membuat donat yang lembut dan mengembang sempurna, kok. Donat buatanmu bakal jauh dari kata kempis!
1. Kenali kualitas bahan
Pilihlah bahan-bahan berkualitas pada saat membuat donat. Bahan-bahan tersebut meliputi tepung, ragi, telur, margarin, gula, dan susu.
Gunakan tepung terigu protein rendah yang baru agar yakin bahwa kualitasnya masih bagus. Pastikan ragi yang digunakan juga masih aktif. Artinya, kandungan mikroorganisme di dalamnya masih hidup, sehingga membuat adonan mengembang.
Caranya mudah, yaitu dengan menuangkan sedikit air hangat. Kemudian, perhatikan perubahannya. Jika muncul gelembung udara, berarti ragi tersebut memang masih aktif.
Sebelum dicampurkan ke dalam adonan, susu harus dilarutkan terlebih dahulu dengan air hangat. Sebab, air hangat inilah yang nantinya akan membuat adonan mengembang dan memiliki serat-serat lembut.