5 Tips Membuat Bakwan Sayur agar Bisa Renyah Tahan Lama

29 Agu 2024, 08:32 WIB

ilustrasi bakwan sayur (commons.wikimedia.org/Sakurai Midori)

Bakwan sayur adalah salah satu jenis gorengan yang populer dan sering dikonsumsi. Makanan ini terbuat dari campuran beberapa sayuran, adonan tepung dan juga bumbu kemudian diolah dengan cara digoreng hingga matang sampai bertekstur renyah.

Bakwan sayur biasanya dapat dijumpai di penjual gorengan. Selain itu, kita juga bisa membuatnya sendiri karena bahan-bahan mudah didapat dan proses pembuatannyanya juga cukup mudah. Namun, seperti yang kita tau, biasanya sebuah gorengan jika tidak dimasak dengan benar, maka teksturnya tidak bisa renyah.

Nah, berikut ini adalah beberapa tips membuat bakwan sayur agar bisa renyah tahan lama. Yuk simak!

1. Gunakan tepung yang tepat

ilustrasi tepung (pexels.com/Karolina Grabowska)

Adonan tepung menjadi hal utama untuk membuat bakwan sayur agar campuran sayuran bisa tetap menyatu ketika digoreng. Untuk mendapatkan tekstur bakwan sayur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam, gunakanlah campuran tepung terigu dan tepung beras untuk membuat adonannya.

Tepung terigu akan membuat bakwan sayur terasa lembut dan empuk di bagian dalam. Kemudian, penggunaan tepung beras dapat membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah karena tidak menyerap minyak sebanyak tepung terigu, sehingga bakwan sayur tidak terlalu berminyak dan tetap garing. Jadi, kedua tepung tersebut sangat cocok dikombinasikan ketika ingin membuat bakwan sayur yang renyah namun tetap empuk di dalam.

2. Perhatikan takaran air

ilustrasi memperhatikan takaran air (pexels.com/cottonbro studio)

Memperhatikan takaran air sangatlah penting ketika kita sedang membuat sebuah adonan tepung. Jangan terlalu banyak menambahkan air pada adonan.

Adonan yang terlalu basah bisa membuat bakwan menjadi lembek setelah digoreng. Sebaiknya, adonan agak kental dan tidak terlalu encer.

3. Pilih sayuran dengan kadar air yang rendah

ilustrasi memilih sayuran dengan kadar air yang sedikit (pexels.com/Min An)

Meski nama makanannya adalah bakwan sayur, tapi tidak semua sayuran dapat digunakan untuk membuatnya. Gunakan sayuran yang tidak mengandung banyak air, seperti wortel, kol, dan jagung. Hal tersebut akan membantu bakwan sayur lebih renyah.

4. Panaskan minyak dengan baik

ilustrasi memanaskan minyak (pexels.com/Kamaji Ogino)

Pastikan minyak goreng cukup panas sebelum menambahkan adonan. Minyak yang panas akan membantu bakwan menjadi renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Suhu minyak yang ideal sekitar 170-180°C. Jangan lupa juga untuk menggunakan minyak sesuai kebutuhan agar lebih efisien.

5. Goreng dalam jumlah yang kecil

Ilustrasi memasak dengan api sedang cenderung kecil (pexels.com/Magda Ehlers)

Jika adonan tepung sudah dicampur dengan sayuran dan bumbu, serta minyak untuk menggoreng sudah dipanaskan, maka tepung bakwan siap dimasukkan ke penggorengan. Goreng bakwan dalam jumlah kecil agar suhu minyak tetap stabil dan bakwan matang merata. Menggoreng terlalu banyak bakwan sekaligus dapat menurunkan suhu minyak dan membuat bakwan tidak garing.

Nah, itulah beberapa tips menggoreng bakwan sayur agar bisa renyah tahan lama. Sedehana dan mudah dilakukan bukan? Jangan lupa untuk menerapkan tips-tips tadi ketika membuat bakwan sayur ya! Agar kamu terhindar dari kegagalan dan mendapatkan hasil yang diinginkan!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.