5 Tips Membuat Kolak Singkong yang Legitnya Memikat
Kolak menjadi salah satu makanan ikonik selama bulan puasa. Sebab, sajian satu ini menawarkan perpaduan rasa manis di antara potongan bahan dan kuah kental yang memikat.
Selain pisang, kolak juga bisa dibuat menggunakan bahan lain, salah satunya adalah singkong. Perpaduan dari tekstur lembut dan creamy ini sukses menambah kesan tersendiri. Apalagi, singkong adalah bahan yang mempunyai cita rasa gurih.
Demi menambah warna makanan berbuka agar lebih manis, tak ada salahnya untuk memutuskan membuat kolak singkong. Biar hasilnya memuaskan, jangan lupa untuk menerapkan lima tips membuat kolak singkong di bawah ini.
1. Potong singkong dengan ukuran kecil sedang biar cepat empuk
Singkong menjadi bahan utama yang harus kamu pilih berdasarkan kualitasnya, supaya olahan kolak singkong ini lebih sempurna. Ciri-ciri singkong yang masih segar bisa dilihat dari kulitnya yang tidak tampak usang atau berkerut, warnanya cukup cerah, tidak memiliki bintik gelap atau noda besar, serta memiliki batang yang kokoh dan cukup berisi.
Setelah itu, kamu tinggal kupas kulitnya dari singkong dan potong-potong pakai ukuran sedang kecil. Hal ini bertujuan untuk membantu membuat singkong lebih mudah empuk, saat proses perebusan berlangsung. Khawatir jika kamu memotongnya terlalu besar, singkong akan lebih lama matang, dan jika terlalu kecil cenderung lebih rapuh dan cepat lembek.