5 Tips Membuat Kue Lumpur yang Lembut dan Lumer di Mulut
Kue lumpur menjadi salah satu kue basah yang mudah dijumpai di pasar tradisional atau toko kue. Kombinasi tekstur panggang dan lembutnya benar-benar pas.
Selain itu, beragam topping, seperti keju, kismis, atau kelapa, semakin membuat kue lumpur menggugah selera. Belum lagi dengan teksturnya yang lembut dan lumer di mulut. Makan satu saja gak cukup, sih!
Jika ingin membuatnya sendiri di rumah, tips membuat kue lumpur yang lembut dan lumer ini jangan dilewatkan. Siap-siap ketagihan, ya!
1. Menumbuk kentang selagi panas
Pilihlah kentang dengan kualitas yang baik. Sebelum dihaluskan, rebus atau kukuslah terlebih dahulu kentang supaya teksturnya menjadi lunak.
Nah, supaya cepat halus, kamu bisa menumbuk bahan yang telah direbus tersebut saat dalam keadaan yang panas. Apabila sudah terlanjur dingin, kentang akan kembali keras.