Spiku kenari adalah kue fenomenal yang dibuat menggunakan kuning telur. Bolu tersebut bisa disajikan dalam satu atau dua lapisan, kemudian bagian atasnya dinikmati bersama taburan kacang kenari untuk menambah tektsur.
Kelezatan bolu jadul tersebut begitu digemari sehingga spiku kenari masih banyak diproduksi sampai saat ini. Bila kamu tertarik membuatnya sendiri di rumah, simak dulu lima tips membuat kue spiku kenari di sini, yuk!
Bintang utama pembuatan kue spiku kenari adalah kuning telur. Pastikan bahan yang digunakan masih dalam kondisi segar untuk memperoleh hasil maksimal. Bukan cuma itu, sebaiknya pakai telur yang sudah dalam kondisi suhu ruang agar lebih mudah mengembang saat dikocok.
Kunci mendapatkan tekstur kue spiku kenari yang lembut dan empuk terletak pada pengadukan bahan utama, yakni kuning telur. Pastikan kamu mengocok kuning telur dan gula sampai mengembang dan kental. Jika teksturnya tercapai, maka kemungkinan kue menjadi lembut akan lebih besar.
Demi memperoleh spiku kenari yang enak dan lembut, jangan lupa untuk mengayak bahan kering. Hal tersebut dilakukan supaya tidak ada adonan yang menggumpal selama proses pengadukan berlangsung. Bahan-bahan yang dimaksud ialah tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan sebagainya.
Perlu diketahui bahwa proses pencampuran adonan sangat berpengaruh terhadap olahan spiku kenari. Kamu dianjurkan untuk mencampur bahan, terutama adonan basah dan kering, memakai teknik folding. Cara ini mengharuskan kamu melipat adonan secara maksimal namun tidak berlebihan untuk menjaga kualitas adonan kue tersebut.
Tidak seperti beberapa kue bolu populer yang ada, spiku kenari mengharuskan campuran mentega dan margarin dilakukan terakhir dan dalam kondisi cair sehingga kedua sumber lemak tersebut mesti dipersiapkan terlebih dahulu. Pencampuran juga mesti benar-benar merata supaya hasil kue bagus dan empuk.
Kue spiku kenari adalah bolu jadul favorit yang menggugah selera. Pembuatan makanan ini bisa terasa maksimal kalau kamu mengikuti resep dengan seksama dan menerapkan lima tips di atas. Hasilnya akan lebih istimewa dan berkesan ketika dimakan.