Bukan cuma kacang tanah goreng yang diminati sebagai camilan, mete goreng juga disukai banyak orang, lho. Soal rasa, mete goreng boleh diadu karena bisa memberikan perpaduan gurih, manis, dan ukuran besar yang bikin puas.
Mete goreng juga bisa dibumbui bawang putih untuk aroma dan rasa yang lebih gurih. Kalau mau buat sendiri di rumah, ikuti lima tips membuat mete goreng bawang putih yang nikmatnya tidak terlupakan ini biar hasilnya empuk dan lezat.
Sebelum digoreng, ada baiknya kacang mete yang sudah dibersihkan itu direndam air hangat selama beberapa menit. Tambahkan juga sedikit garam, lalu aduk merata sampai larut sempurna.
Manfaat merendam kacang ialah untuk menghilangkan getah, mengurangi rasa getir, dan membuat mete tidak cepat gosong. Setelah direndam selama beberapa saat, kacang mete bisa ditiriskan dengan baik supaya cepat matang saat digoreng.
Bawang putih yang dipakai untuk membumbui kacang mete goreng sebaiknya berasal dari rempah-rempah segar. Bawang putih asli memiliki rasa dan aroma tajam yang mampu membuat kacang semakin gurih.
Kalau kamu ingin menciptakan kacang mete goreng yang enak dan harum, gunakan bawang putih segar dalam jumlah banyak. Gunakan sebagian untuk marinasi kacang mete, supaya rasa dan aromanya melekat maksimal.
Perhatikan proses penggorengan agar kacang mete bertekstur renyah dan empuk. Kuncinya adalah memasukkan kacang setelah minyak dalam keadaan panas. Ini membuat kacang jadi garing tapi tidak oily setelah ditiriskan.
Jumlah minyak yang digunakan sebisa mungkin dapat merendam mete sehingga kematangan kacang pun semakin merata. Pilih minyak goreng baru dan bersih supaya rasa kacang mete tetap otentik serta dominan bawang putih.
Selain mengandalkan bawang yang dihaluskan, kamu juga dapat memasukkan irisan bawang putih tebal atau bawang geprek di pertengahan proses memasak. Gunanya supaya aroma dan rasa kacang mete memiliki sensasi gurih maksimal.
Selain itu, bawang putih ini juga bisa kamu makan karena teksturnya akan berubah jadi garing dan renyah. Karena bahan ini gampang gosong, perhatikan proses memasaknya dan jangan lupa diaduk merata agar hasilnya memikat lidah.
Menggoreng kacang mete sebaiknya diatur pakai api sedang. Suhu tersebut digunakan untuk mencegah kacang mete gosong sebelum bagian dalamnya matang. Jangan lupa diaduk merata biar tidak ada bagian yang masih mentah.
Waktu menggoreng kacang mete hanya perlu dilakukan sampai keemasan. Jangan dimasak terlalu gelap, karena kacang yang ditiriskan akan tetap termasak. Khawatir kalau kelamaan digoreng, jadinya malah gosong dan pahit.
Memasak mete goreng bawang putih bisa dioptimalkan dengan berbagai tips di atas. Tujuannya supaya kacang renyah, empuk, dan rasa gurihnya maksimal. Dengan begitu, kacang mete buatan rumah pun tidak kalah enak dengan beli dari luar.