5 Tips Membuat Perkedel Kentang biar Hasilnya Empuk dan Cantik

Hal yang harus kamu ingat adalah jika ingin membuat perkedel adalah tidak mengukus kentang. Kentang yang kamu kukus punya kadar air yang berlebih, sehingga ketika dihaluskan, kentang akan terasa lembek.

Teknik yang benar adalah goreng kentang setengah matang saja. Hal ini bisa menghindari adonan yang terlalu lembek. Jika sudah digoreng, kamu bisa langsung menghaluskan kentang tersebut.

Jangan tunggu hingga dingin. Jika kamu menunggunya hingga dingin, maka hasil kentang yang kamu haluskan akan terasa kasar, sehingga mempengaruhi tekstur perkedel.

Cara kedua ini bisa diterapkan jika kamu terlanjur mengukus kentang yang akan kamu gunakan. Tambahkan tepung terigu atau tepung tapioka, lalu aduk hingga tercampur rata.

Adonan perkedel yang sudah dicampur dengan tepung akan padat dan rekat, lho. Tentu saja akan mempengaruhi bentuknya saat digoreng nanti. Perkedel buatanmu akan tampak cantik.

Selain itu, kamu juga bisa menambahkan daging dan telur sebagai tambahan yang bisa kamu masukkan ke dalam adonan. Daging dan telur tersebut juga akan membuat perkedelmu makin nikmat.

Memasukkan adonan perkedel ke dalam kulkas akan membuatnya makin padat. Adonan yang padat tentu saja tidak akan hancur saat digoreng. Dengan begitu, bentuk perkedelmu akan tetap cantik.

Sebelum memasukkan ke dalam kulkas, kamu harus membentuknya terlebih dahulu, ya. Hindari memasukkan adonan yang belum dibentuk karena nantinya adonan tersebut akan susah dibentuk.

Langkah ini adalah cara umum dalam membuat perkedel. Mungkin sebagian orang berpikiran bahwa memasukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam kocokan telur adalah hal yang biasa.

Memasukkan telur ke dalam kocokan telur akan membantu menguatkan adonan, sehingga saat digoreng tidak akan hancur. Telur dalam membuat perkedel punya peran yang sangat penting, lho.

Pada dasarnya, perkedel akan lengket jika digoreng. Dari lengket tersebut akan membuat kita sering membolak-balikkan adonan, kan? Terlalu sering membolak-balik adonan juga akan menyebabkan perkedel jadi hancur.

Gunakan banyak minyak jika ingin menggoreng perkedel. Pastikan jika perkedel yang dimasukkan ke dalam wajan tenggelam dalam minyak tersebut. Hal ini akan membuat perkedel matang merata tanpa banyak membolak-balik adonannya.

Pastikan terlebih dahulu minyaknya sudah sangat panas, ya. Jangan dimasukkan jika masih agak dingin, perkedel akan lama diminyak, sehingga akan membuatnya mudah hancur.

Kamu semua tentu sangat suka dengan yang namanya perkedel, kan? Namun, tak banyak yang bisa membuatnya. Jangan lupa untuk menerapkan tips di atas agar perkedel kentang buatanmu makin cantik. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!